大豆油三年了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

大豆油放置三年了不能吃。
大豆油的保质期为18个月，开启后难以保鲜，所以要注意保质期，过期油脂或混浊、沉淀、有味道的大豆油不能食用。过期大豆油会有大量细菌滋生，还会因内在物质的霉变导致有害物质增加。
市面上的大豆油包装基本上都是透明的塑料桶，因此在储存时可以在塑料桶外罩一层黑色的塑料袋，并存放在阴暗处。另外，由于阳光当中的紫外线和红外线能促使油脂发生氧化作用，从而产生一些有害物质，所以不仅仅要放在阴暗处，储存的容器还需要放在避光、干燥、温度低的地方，同时尽量减少与空气和阳光的接触。