灌肠糯米硬怎么处理？

Question

糯米灌肠发硬怎么补救

Answer 1

糯米灌肠硬，通常情况下是因为瘦肉放的太多肥肉太少。或是糯米回生。有时候是水分吹得太干了。处理方法：可以放在水里浸泡。清洗之后再浸泡，浸泡了之后再放冰箱冷冻保存即可。下面来看一下糯米灌肠的方法窍门。

糯米香肠的做法窍门：

主要食材：糯米、猪肉

做法：1、准备250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好后淘洗两遍，控去水份备用。

2、准备一块生姜，用刀拍碎，小葱切段，放入碗中，加入适量清水，用手反复揉搓葱姜，让葱姜汁溶入水中。过滤出葱姜水备用。

3、准备一块猪肉切成小块，放入绞肉机中，按自己的喜好绞成肉泥或肉沫。绞好后，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味，然后加入约40～60毫升葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲。

然后加入泡好的糯米、食用油、红曲粉，搅拌均匀。没有红曲粉也可以不放，喜欢吃辣的话，可以用辣椒粉代替。

4、取一个保鲜袋或裱花袋，套在杯子上，倒入搅拌好的食材。然后提起保鲜袋，把食材往底部挤压，让糯米和肉泥更加紧实。

5、锡纸裁剪成小块，在案板少洒少许水，铺在案板上，这样可以防止锡纸滑动。在保鲜袋的底部剪一个小口，把搅拌好的糯米肉泥挤在锡纸上。然后从一边卷起来，两头捏紧就可以了。

6、全部包好后，放入蒸锅中，水开后蒸35分钟，焖10分钟，这样糯米的口感会更软糯。稍微放凉剥去锡纸。直接吃或切成片都可以。

Answer 2

如果灌肠糯米发硬了，有可能是天气比较凉，造成糯米发硬，可以在锅里蒸一下，糯米就不会硬了

Answer 3

1、先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。
2、盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。
3、香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。
4、捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。
1、先将晒干的香肠放在蒸锅里蒸熟，在放在外面杀菌。
2、盛一碗冷水、小半勺食用碱，充分融合。
3、香肠切片，放入碱水中浸泡10-20分钟。
4、捞出香肠，沥干水，装盘，放蒸锅里蒸5分钟即可。

Answer 4

灌肠弄迷信，那么可以把糯米煮一下，这样弄米熟透一点，那么入迷就比较软的，那么灌肠，糯米就会更软一些。。

Answer 5

灌肠供应怎么处理，我认为应该在锅里加些水再煮一下，因为这个你肯定是当初就没泡好。