油炸食品对身体健康有何影响?

Question

如题所述

Answer 1

我最爱的油炸食物是“炸鸡翅中”。

我本身是喜欢吃肉的，而且喜欢吃瘦肉，所以鸡肉就特别符合我的口味。而鸡肉里面我觉得除了鸡腿就是鸡翅中最好吃了。

鸡翅中有三个优点。

1、基本上肉都是连着骨头的，吃起来非常的香；

2、口感吃起来非常的嫩，不像鸡胸口感那样柴；

3、因为肉很少，所以腌制起来容易进味。

抛弃健康的问题不谈，相对于炖、煮，我更喜欢吃油炸方法下制作的鸡翅中。

油炸方法下制作的鸡翅中同样有三个优点：

1、无论是鸡翅外面裹着的面糊，还是里面的肉，在高温的烹制下变得特别香。

2、酥脆的外皮，多汁的瘦肉，让口感变得更加丰富、有层次感。

3、有些地方的肉烹制的老一些，那就非常有嚼劲，香气可以在口腔里更为持久。

另外，我觉得大蒜和鸡翅中很配，蒜味更能给鸡翅中的味道增鲜、增香，刺激食欲；如果喜欢吃辣的话，麻辣口味的鸡翅中也是非常棒的选择，辛辣的口感会让人大快朵颐，根本停不下来。

Answer 2

长期吃油炸食品，对身体非常不好，因为油炸物质通常含有比较多高毒物质。油炸的食品通常含有比较多由不饱和脂肪酸氧化而成的二聚、体三聚体，还有丙毒。这些物质都是含有较高毒性的物质。2油炸物质影响消化系统功能。