介绍几种空心菜汤的经典做法；
今天买了捆空心菜，太大捆了，炒一次有点多，于是我给叶子和埂子分开做了吃的，效果还不错，如今人们多吃些叶子类的蔬菜好处多呀。我就是懒，总不爱洗叶子类的，所以真是吃的少，以后必须改改了，多吃叶子蔬菜。我给叶子加了鸡蛋做了个汤，配了米饭挺好吃的。
一、蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二、空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
调味料：盐，香菇精，胡椒粉，香油各少许，姜丝1小撮。
做法：
1、空心菜择好，切段；豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。
三、空心菜蒜泥汤做法；
把空心菜老的地方择掉 留下嫩的叶子和顶端的空心菜 洗的时候要注意叶子上的虫子要洗的干干净净（空心菜老的地方很多很多 买一把很多的空心菜择掉老的地方以后会变的很少）在锅中加入猪油烧热，加入蒜泥 炒出香味后加水 水煮沸后加一定量的盐 这样可以让空心菜入盐加入空心菜，如果喜欢吃脆一点就烧熟即可 如果喜欢吃软一点就再久一点 凭自己口味而定 在出锅品尝一下汤里有没有盐 少了就加一点在装盘后加入一点葱 姜 会好看一点。我喜欢在汤中放一点醋 但是放醋汤的颜色会变 凭个人喜好而定汤的颜色很好看 而且真的很好喝也很好吃
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食材
空心菜 好多好多
猪油 小汤匙
盐 大概一汤匙吧
花椒 6粒
葱 1条
姜 一丢丢
蒜瓣 2片
方法/步骤
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把空心菜老的地方择掉 留下嫩的叶子和顶端的空心菜 洗的时候要注意叶子上的虫子要洗的干干净净（空心菜老的地方很多很多 买一把很多的空心菜择掉老的地方以后会变的很少）
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在锅中加入猪油烧热，加入花椒蒜瓣 炒出香味后加水 水煮沸后加一定量的盐 这样可以让空心菜入盐
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加入空心菜，如果喜欢吃脆一点就烧熟即可 如果喜欢吃软一点就再久一点 凭自己口味而定 在出锅品尝一下汤里有没有盐 少了就加一点
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在装盘后加入一点葱 姜 会好看一点。我喜欢在汤中放一点醋 但是放醋汤的颜色会变 凭个人喜好而定
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汤的颜色很好看 而且真的很好喝也很好吃
猪油 小汤匙
盐 大概一汤匙吧
花椒 6粒
葱 1条
姜 一丢丢
蒜瓣 2片
方法/步骤
把空心菜老的地方择掉 留下嫩的叶子和顶端的空心菜 洗的时候要注意叶子上的虫子要洗的干干净净（空心菜老的地方很多很多 买一把很多的空心菜择掉老的地方以后会变的很少）
在锅中加入猪油烧热，加入花椒蒜瓣 炒出香味后加水 水煮沸后加一定量的盐 这样可以让空心菜入盐
加入空心菜，如果喜欢吃脆一点就烧熟即可 如果喜欢吃软一点就再久一点 凭自己口味而定 在出锅品尝一下汤里有没有盐 少了就加一点
在装盘后加入一点葱 姜 会好看一点。
食材用料
蒜末 两瓣
淀粉 一点
空心菜 一把相克食物
空心菜汤的做法
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1.空心菜切细末
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2.准备蒜末
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3.热油倒入空心菜略炒加蒜末
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4.加水烧开
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5.加水淀粉
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6.烧开起锅
材料
鲜空心菜（蕹菜）70-100克。
做法
连根煎汤服。日2次。治疗痢甚佳。