想要给孩子做一些全麦吐司面包，具体的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

将高筋面粉、红糖、蜂蜜、食盐、干酵母、清水混合均匀，揉成面团。再加入冷藏好的全麦面团一起揉。揉至面团能拉出比较均匀的薄膜，加入软化好的黄油，揉至“接近完全状态”。用全麦面粉制作面包，口感不是所有人都能接受的，因为麦麸会切断面筋结构，加上全麦面粉本身的筋性不足，做出来的面包不仅比较硬，而且口感粗糙。所以一般都会加入一些精细。

普通面粉只是用小麦的胚乳进行加工的，而全麦面粉保留了麸皮、胚芽、糊粉层等营养物质含量更多的部分，所以全麦面粉制品更加有麦香，营养更丰富。首先将高筋面粉、苹果酵母种、牛奶、糖、全麦面粉、水充分搅拌均匀，然后揉成光滑不沾手的面团。注意加入水的过程要慢慢多次加入。面团揉好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏两个小时，冷藏好后把面团拿出来，碗里加入4克酵母粉酵母粉，加入一点温水搅拌均匀。揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分。

继续揉，揉成一个光滑的面团，然后放案板上继续揉搓，刚开始它会很粘，但是你一直像搓衣服那样搓它，大概三五分钟它就会变成一个不粘案板也不粘手的面团。新良黑金日式面包粉360克，白糖60克，盐8克，鸡蛋2个，牛奶95克，酵母6克，混合大概打4分钟左右，这个要具体看你的厨师机转速，打到，也可以拉出一个比较厚的膜，不会是很薄很光滑的膜，旁边有很多的锯齿。

Answer 2

根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段，揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形，由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙，卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团，把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。 等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右，烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。

Answer 3

想要给孩子做一些全麦吐司面包，具体的做法是怎样的？第一步，高筋面粉中加入蜂蜜，白糖，酵母粉，少量盐，加入温水揉成面团。第二步，将全麦面团和白面面团一起揉，揉成手套膜，加入黄油一起揉。最后切片，放入烤箱烤。

Answer 4

首先可以准备一些面粉还有鸡蛋，把它们搅拌均匀再放入一些淀粉，然后拿出盒具给它定型放入微波炉，烤半个小时即可。

Answer 5

准备食材，蛋液50g，盐20g，酵母20g，高粉200g，橄榄油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，取一个面团，擀成牛舌状，翻面卷起。
4.放入烤箱180度，下层火烤40分钟左右即可。