酸枣面怎么吃正确方法

Question

如题所述

Answer 1

酸枣面是一款零食，直接吃。

用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几遍。

用细箩筛下细细的酸枣面面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面就会变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易，让酸枣面吃起来更是别有一番风味。

做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。

酸枣汁

酸枣自古野生于我国，盛产于太行山一带，主产区位于河北南部的邢台地区，是全国最大、唯一的酸枣产业基地，酸枣加工量占到全国的90%以上，产品还远销日本、美国等，素有邢酸枣，甲天下中国酸枣之乡等美誉。

原料选择：农历八月十五左右，漫山遍野的野生酸枣像红宝石一样点缀在青山绿水间，酸枣的核较大，果肉很薄，就像桂圆一样。

选用的原料是：野生酸枣成熟以后，经过一个月的自然发酵、风干；这时的酸枣经过青山绿水的呵护，洁净自然、酸甜爽口，绵柔开胃。天然水质：生产基地位于邢台百泉范围以内。古人赞曰环邢皆泉，遍野甘露溢，平地群泉涌，水质符合国家矿泉水标准，清冽甘纯。