花生苗怎么做着好吃

Question

如题所述

Answer 1

花生苗好吃的做法有干锅花生苗、猪耳拌花生苗、腊肉炒花生苗、清炒核桃花生苗、爆炒花生苗。

1、干锅花生苗。花生苗去根，红辣椒改刀切条。五花肉、火腿切丝，花生芽沸水待用。锅下猪油烧热，下五花肉、火腿煸炒至出香味，放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒，然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香，待汤汁稍干后起锅即可。

2、猪耳拌花生苗。用沸水将花生苗焯熟，用冷水冲凉。沥去水分，加入耳丝，放入调料拌匀即可。

3、腊肉炒花生苗。花生苗洗净，腊肉切成小片。锅内放油烧热后，放入腊肉炒到透明。放入花生芽，焖烧一会儿，放入调料炒制即可。

4、清炒核桃花生苗。将花生苗去小须根，胡萝卜去皮用波纹刀切条。热锅入玉米油，入核桃仁炒香微黄，下胡萝卜条炒软。入花生芽，火稍开大一些，可稍淋水，炒至无生气，加入调味料翻匀即可。

5、爆炒花生苗。花生苗去除根须，清洗干净，用手掐成寸段。锅内水烧开后放一小勺盐，把花生苗焯半分钟左右捞出沥干。青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉。放入姜丝和青、红尖椒翻炒即可。