烧烤用什么木炭好

Question

如题所述

Answer 1

从食材清单和制作步骤两个方面来阐释烧烤用什么木炭好，可以参考以下内容：
从食材清单的角度来看：
1. 易燃碳：这种碳在户外用品店有售，主要有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是较贵。
2. 普通木炭：这种碳的优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。
3. 机制碳：这种碳是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，而且价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种机制碳。但是这种机制碳的缺点是不宜引燃，若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
从制作步骤的角度来看：
1. 压缩法：这种方法的优点是制成的木炭密度高，热值大，耐烧时间长。它的制作过程包括将木块压缩成圆柱形，然后加热干燥。这种方法制成的木炭具有较高的热效率和持久性。
2. 窑制法：窑制法的特点是利用高温窑炉将木块碳化。这种方法制成的木炭也具有高密度和高热值，同时具有良好的燃烧性能。
3. 速烧法：速烧法是利用高温快速碳化木块的方法。这种方法的优点是制造成本低，但制成的木炭密度较低，热值不如压缩法和窑制法。
综合以上两个方面，选择烧烤木炭时，可以从食材清单和制作步骤两个方面考虑。从食材的角度来看，可以根据不同的食材选择不同的木炭，以达到最佳的烧烤效果。从制作步骤的角度来看，压缩法和窑制法制作的木炭具有较高的热效率和持久性，更适合烧烤。同时，这些木炭的燃烧性能良好，可以充分燃烧，减少烟雾和污染。因此，在选择烧烤木炭时，建议选择压缩法或窑制法制作的木炭，以获得更好的烧烤效果。

Answer 2

烧烤的话其实对木炭的要求很低，原木炭、机制炭、竹炭都可以。前两者都行，如果用竹炭的成本就高了。
以前烧烤一般都用原木炭，但由于近几年对环保的惩治，禁止砍伐树林，原木炭的烧制减少了很多。
机制木炭是利用废弃农作物做出来的。因为环保所以是贤仔烧烤的最佳使用物。
竹炭的话是利用竹子烧制而成，竹子本身物料少，所以烧出来竹炭价格卖的高。作为烧烤用炭成本增加，所以不建议使用。