花茶的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

花茶的冲泡方法：准备茶具、温热茶具、放入茶叶、冲泡茶叶、闻茶香、品饮。

1、准备茶具

一般选用的是白色的盖碗，如果冲泡高级茉莉花茶，为了提高其艺术欣赏价值，可以采用透明玻璃杯。

2、温热茶具

将盖碗置茶盘上，用沸水高冲茶具、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏中转动，最后把水倒掉。

3、放入茶叶

用茶匙将茉莉花轻轻从茶盒中按需拨入盖碗，根据个人的口味按需增减。

4、冲泡茶叶

冲泡茉莉花茶时，第一泡应该低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；第二泡才重斟，壶口不必靠近茶杯，稍微离开杯口注入沸水，使茶水交融。

第三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远一些冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

5、闻茶香

茶经过冲泡静置少许片刻，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻子闻其香气，会顿时觉得芬芳扑鼻而来，也可以顺着香气深呼吸，以充分领略香气对人的愉悦之感。

6、品饮

经闻茶香后，等到茶汤稍微凉一些，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动几次，充分与味蕾接触，品尝茶叶的香气后再咽下。