芝麻糖衣麻花的正宗做法，芝麻糖衣麻花怎样做才好吃的

Question

如题所述

Answer 1

用料

鸡蛋2只
面粉200克
泡打粉2克
盐1克
水适量
糖20克
裹糖霜
æ²¹
白糖
芝麻
水少许

步骤 1
面粉、鸡蛋、泡打粉、糖、盐放盆里揉成面团。

步骤 2
压面机里压成粗面条。

步骤 3
面条对折。

步骤 4
如果觉得面条太长或想做粗一点的麻花可以把面条折成这个样子。

步骤 5
一手捏住一头，另一只手往内轻轻搓面条。

步骤 6
搓好把两个头拧在一起，这时面条自己会顺着一个方向旋转，用手顺着方向把麻花拧紧一点。

步骤 7
搓好的麻花就是这个样子，是不是很细呢？不要着急，待会下油锅就会变大。

步骤 8
锅里热油，下麻花，翻动一下使颜色均匀。

步骤 9
炸到这样就可以出锅啦！

步骤 10
炸前炸后对比图，这是两折的，三折的麻花还要略粗一点。

步骤 11
锅里倒入少许水，倒入白砂糖熬到冒大泡泡加入芝麻，关火倒入炸好的麻花，轻轻翻动，使麻花裹上芝麻糖衣。（芝麻没有可不用）

步骤 12
出锅就可以吃了，热的时候吃起来软软的，等冷却后就会很松脆哦。

步骤 13
酥脆的口感，芝麻糖衣香甜，比超市里的更好吃，更健康。

小贴士

面团揉的要比做面条的软一点，这样炸出来松脆。压面条我是用最厚的那档压得，放宽面条那里切。三折的比二折的麻花炸出来会粗一点。关于糖和芝麻可随意，喜欢甜一点的糖多放些，不喜欢甜食的最后裹糖衣步骤可省略。面条机是在某宝上买的三十几块钱，个人觉很实用，做面条，面皮，麻花。裹糖霜的时候可以少放一点，分几次裹，我的图片上锅里一次下太多了有点碎，用锅铲轻轻翻动，不然麻花会碎掉哦！