腐竹配什么菜凉拌好吃

Question

如题所述

Answer 1

凉拌腐竹的原料：腐竹丝；
凉拌腐竹的配料：香菜、姜、蒜、干辣椒、熟花生碎、熟芝麻；
凉拌腐竹的调料：盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。
凉拌腐竹的做法：
1、腐竹丝倒入热水浸泡一会儿；
2、泡好捞出挤去多余的水分备用。香菜洗净切段，姜、蒜、干辣椒切末；
3、起锅倒入少许食用油，下花椒炸香捞出，放入辣椒末炸香；
4、待油凉了以后放入腐竹丝、香菜、姜、蒜、熟花生碎、熟芝麻,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋，搅拌均匀即可。
温馨提示：
从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。劣质腐竹颜色黄中有白，色泽光亮，或成灰黄色、黄褐色，颜色过暗。
吃出健康：
1、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
3、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
美食禁忌：
糖尿病、痛风患、减肥者不可多吃腐竹。

Answer 2

腐竹提前泡软芹菜清洗干净，切成段放入开水中焯一下，将腐竹和芹菜放入盘中，加入生抽，陈醋，辣椒油，蒜末，芝麻油搅拌均匀就可以了。

Answer 3

本人经历:泡好的腐竹跟辣椒`毛豆炒,很好吃的,妈妈就是这样炒的.还有,夏天,我妈妈还把腐竹跟煮熟的花生,玉米粒,黄瓜之类的一起炒做凉菜,也很好吃啊`~~

Answer 4

腐竹剪成段，放入水中泡发。泡好的腐竹过开水焯一下晾干。放入食盐味精拌日。葱末辣椒面放在腐竹上，浇上热油就可以了。

Answer 5