1、微波是对食物中的水进行穿透式加热，热量比较均匀；而光波则是从外到里“烤熟”食物。光波功能反而更容易把食物烤焦，造成营养流失。
2、光波消毒不适合于不耐高温餐具，另在餐具照射不到的面温度低，热均匀性差，杀菌效果差。微波无法穿透金属，所以微波消毒不适合于金属餐具的消毒。
扩展资料：
杀菌机理
微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能。
细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核糖核酸[RNA]和脱氧核糖核酸[DNA]，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
参考资料来源：百度百科—微波
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-11
光波消毒的原理：灯管通电发光产生辐射热，使在炉腔内的餐具表面达到一定的温度，
从而杀死在其表面的细菌病毒。所以光波消毒不适合于不耐高温餐具，另在餐具照射不到的面温度低，热均匀性差，杀菌效果差。 微波消毒原理：微波使细菌病毒本身所带的水分子发生震动，摩擦产生热量，温度升高后使细菌病毒死亡。
微波无法穿透金属，所以微波消毒不适合于金属餐具的消毒。
从而杀死在其表面的细菌病毒。所以光波消毒不适合于不耐高温餐具，另在餐具照射不到的面温度低，热均匀性差，杀菌效果差。 微波消毒原理：微波使细菌病毒本身所带的水分子发生震动，摩擦产生热量，温度升高后使细菌病毒死亡。
微波无法穿透金属，所以微波消毒不适合于金属餐具的消毒。
第2个回答 2021-03-16
第3个回答 2023-03-11
光波消毒可以理解成紫外线杀菌消毒。
利用紫外线的辐射作用，用灯管直接照射细菌使其发生光化学反应，从而抑制DNA的复制而消灭细菌，另外，空气在紫外线照射下产生的臭氧（O3），臭氧也具有一定的杀菌作用。
缺点：
紫外线对人体皮肤，尤其是眼睛有杀伤作用，以往只在专业的消毒设备中应用。另外紫外线只能杀除2mm表面的细菌。
微波杀菌工艺原理：
微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力，从而达到延长保存期的目的。
南京金佰力微波杀菌的优点：
（一）时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短。在强功率密度强度下甚至只要几秒或数十秒即达满意效果。
（二）低温杀菌可保证食品质量
微波杀菌比常规热力杀菌在较低温度、较短的时间内就能获得较好的灭虫杀菌效果，而且无外来物污染，能够保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味等。
（三）杀菌彻底
微波的穿透性使表面与内部同时受热，并且热效应和非热效应共同作用，杀菌效果好。
（四）效率高，节约能源，操控方便
微波可直接使食品内部介质分子产生热效应，微波能可被屏蔽，而且装置本身不被加热，不需传热介质，因此，能量损失少，效率比其他方法高。
（南京金佰力微波设备有限公司欢迎大家留言探讨）
利用紫外线的辐射作用，用灯管直接照射细菌使其发生光化学反应，从而抑制DNA的复制而消灭细菌，另外，空气在紫外线照射下产生的臭氧（O3），臭氧也具有一定的杀菌作用。
缺点：
紫外线对人体皮肤，尤其是眼睛有杀伤作用，以往只在专业的消毒设备中应用。另外紫外线只能杀除2mm表面的细菌。
微波杀菌工艺原理：
微波杀菌就是将食品经微波处理后，使食品中的微生物丧失活力，从而达到延长保存期的目的。
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常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌作用，处理时间大大缩短。在强功率密度强度下甚至只要几秒或数十秒即达满意效果。
（二）低温杀菌可保证食品质量
微波杀菌比常规热力杀菌在较低温度、较短的时间内就能获得较好的灭虫杀菌效果，而且无外来物污染，能够保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味等。
（三）杀菌彻底
微波的穿透性使表面与内部同时受热，并且热效应和非热效应共同作用，杀菌效果好。
（四）效率高，节约能源，操控方便
微波可直接使食品内部介质分子产生热效应，微波能可被屏蔽，而且装置本身不被加热，不需传热介质，因此，能量损失少，效率比其他方法高。
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第4个回答 2010-02-27
应该可以吧
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