用了空气炸锅，会致癌吗？

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅致癌不是真的。

空气炸锅炸出来的鸡翅，本身也会出油，而且加上面包屑、鸡蛋的包裹，热量也不算是低。

但是比起普通油炸来说，空气炸锅的炸出来的食物含有的油脂，大大减少了；热量也会比普通油炸有所下降，从这个角度来看，空气炸锅确实算是“健康”了。

油炸，终究比不上水煮、蒸等烹饪方式在诸多烹饪方式中，还是煮、蒸更能够留住食物的营养成分；而且最能做到少油，少盐。但是这么一来，就感受不到“吃饭”的乐趣，更谈不上什么享受美食了。

空气炸锅的优点：

1、占地小

如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。

2、不费油

制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

有营养专家建议，如果使用空气炸锅，在保证食物成熟和卫生安全的前提下，应尽量控制温度、减少加热时间，这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。