怎样储存龙虾？

Question

如题所述

Answer 1

龙虾是一种十分珍贵的食材，储存方法的恰当性能够直接影响到其口感和品质。以下是储存龙虾的方法：

1. 鲜活龙虾的储存：若龙虾是活体出售的话，尽量选择比较精神、胸部肌肉收缩明显的龙虾，把它们放到袋子里，再用冰块、海藻或湿毛巾包裹，放到冰箱最下层储存，保持绝对卫生。

2. 水煮龙虾的储存：如果是烹调好的水煮龙虾，可以用保鲜膜将龙虾全身包裹严实，然后再将包裹好的龙虾放入密闭的保鲜袋中储存，也可以直接放入冰箱中保存。

无论是鲜活龙虾还是烹调好的水煮龙虾，在储存过程中都必须保持清洁和卫生，避免污染食材。同时，应该密封储存，避免异味和细菌感染，建议将鲜活龙虾的储存时间限制在1天以内，烹调好的龙虾可以储存3至5天左右。如果要保存更久时间，建议将它们放在冷冻室中，以保持其完整性和新鲜度，期间应该注意冰箱温度和湿度的控制，以免食材受损或变质。

Answer 2

1、活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体的泥沙。

2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。

3、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好(肚皮朝上易死亡)，每箱放龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4—5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。