第1个回答 2022-10-29
问题一:炖鱼应该先放水还是先放酱油还是先放大酱怎么步骤 炖鱼的时候可以放酱油,做法如下:
1. 青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;
2. 锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;
3. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁;
4. 将料汁倒入锅里,大火煮开;
5. 边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。
问题二:炖鱼应该什么时候放醋最合适 再添汤之前放醋,会使鱼腥味为快速消除,添汤后加上葱、姜、酱油、料酒等再炖,就会使鱼更香了。
问题三:炖鱼的时候可以放酱油吗? 炖鱼的时候可以放酱油,做法如下:
1. 青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;
2. 锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;
3. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁;
4. 将料汁倒入锅里,大火煮开;
5. 边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。
问题四:炖鱼什么时候放盐最好 等鱼快炖好的时候,也就是说离出锅前2~3分钟放盐最好,在教你胆小巧门,临出锅前点少许醋可将鱼本身的钙和矿物质充分的释放出来.
问题五:蒸鱼的时候要不要放酱油 应该要,那样才有味道。
做法如下
材料
鱼,姜蒜,辣椒,盐,料酒,生抽
做法
1、将鱼洗干净沥干,肚子里面黑色的一定要洗干净,不然会腥。2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥,大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜,也好熟一些!
3、将姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把鱼身上擦一层油,盘子里放一点油,水开后上锅蒸(时间根据鱼的大小定,眼睛反了一般都可以了,或是就筷子刺一下,可以穿就好了)
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了!!
问题六:做清炖鱼什么时候放姜葱蒜 清炖鱼的做法:
主料:鲤鱼 (1条)
调料:干辣椒丝 (少量)、大料 (2粒)、油 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、水 (适量)
步骤:
一:准备材料。
二:油热炝锅。
三:加适量酱油,添水。
四:添水后,放入鱼块,盖锅盖大火烧开,转小火继续炖10几分钟即可。
五:出锅前加盐,放香菜。
问题七:酱油炖鱼的做法,酱油炖鱼怎么做好吃,酱油炖鱼的家常 家常小菜色香味俱全味道特别特别好吃,这道菜做法很简单 但是非常美味哦 喜欢的亲可以试试哦。
食材
主料
鱼肉
蒜苗适量
生姜适量
辅料
盐适量
味精适量
酱油适量
步骤
1.把鱼提前腌制好,放入盐味精酱油。
2.鱼腌制好后放入锅中煎
3.这是煎好的鱼装入盘中,准备切好的蒜苗姜片。
4.用刚煎好鱼的油放入蒜苗生姜小火炸香
5.蒜苗炸好后倒入煎好的鱼肉放入酱油水。(不用再放盐了要是放就太咸了)
6.盖上锅盖炖时间自己定(根据煮的鱼的大小决定,炖的时间久些好吃)
7.这是装盘出锅的样子,味道是不是很好吃。
小贴士
炖的时间久一点会更好吃哦。
问题八:酱油炖鱼的做法,酱油炖鱼怎么做好吃,酱油炖鱼 酱油鱼的做法步骤
1
刮掉鱼身上的鱼鳞,然后,在鱼肚子上切一刀,去掉里面的内脏。清洗干净。
2
锅里面放2勺酱油,几片姜片,少许水。大火烧。
3
大火把酱油烧开。
4
酱油水烧开后,把鱼放进去烧,尽量让鱼都接触到酱油。(为什么不水多放点呢?水放多了,酱油被稀释不好入味。酱油多了,太咸了。)
5
大火烧开后,端起锅,稍微晃动下,让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖,转中小火烧15分钟。
6
15分钟后,酱油水少了很多了,如果你想更咸,可以打开锅盖,大火收汁。我们喜欢留少许酱油水,可以边吃鱼肉边沾下。
问题九:炖鱼应该放什么作料? 葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、糖、醋、酱油、料酒。
大概方法:
1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一锭,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,ok
料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
问题十:炖鱼醋多还是酱油多 看你口味、你喜欢吃酸的就放醋、喜欢吃鲜就放酱油把