淡奶油和乳脂奶油的区别

Question

如题所述

Answer 1

淡奶油和乳脂奶油的区别是制作方法、颜色、用途、口感不同。在平时生活中购买乳脂奶油

或者是购买淡奶油的时候是需要注意的，不要将这两种奶油混为一种奶油食用。

制作方法区别。淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取

的，主要的制作材料都是属于牛奶。

颜鱼区别，淡奶油多是人丅合成的奶油，所以颜色多是白色,但是带有浅浅的黄色;乳脂奶

油是一种从牛奶中的脂肪分离而来的天然的奶油，所以颜色多是纯白色。

用途区别。淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡，冰淇淋，水

果、点心上，其至直接食用;乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差，通常用来制作奶

油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松

软。

口感区别。淡奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感，奶香味比较

淡;但是乳脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉。

Answer 2

淡奶油和乳脂奶油的区别主要表现在颜色、用途、食用口感和健康等几个方面,乳脂奶油的
价格往往高于淡奶油。
一、颜色:
淡奶油多是人工合成的奶油,颜色多白色但是带有浅浅的黄色;乳脂奶油是一种从牛奶中
的脂肪分离而来的天然的奶油,颜色多是纯白色。
二、用途:
般来说,乳脂奶油打发的稳定性和淡奶油相比较差,所以淡奶油常常用来裱花,乳脂奶油
常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
三、食用口感:
淡奶油因为是人工奶油，食用较多的情况下会有着很强的油腻感,奶香味比较淡;但是乳脂
奶油有着浓郁的奶香味,食用起来更加细腻,也不会有发腻的感觉。
四、健康方面:
一般来说 ,淡奶油最主要的成分是反式脂肪酸,含有着较高的糖分,而且这种成分很难消
化。
乳脂奶油基本是不含糖的,而且含有的蛋白质多是符合人体吸收的蛋白质,不会在身体内存
在太长时间,很容易被消化。本回答被网友采纳

Answer 3

1、特点不同：淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相对来说比较健康，乳脂奶油有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素，相对来说比较有营养。

2、用途不同：淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

3、甜度不同：一般来说，乳脂奶油都是一些动物奶油，而且他是属于那种吃起来比较绵密的口感，但是淡奶油它的甜度可能会比较高一些，所以我们如果喜欢吃甜的话，可以买一些淡奶油来吃。

以上内容参考  百度百科-乳脂奶油