空气炸锅炸鲜蘑没有锡纸怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

食材清单
平菇 500g 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 25g 、 面粉 50g 、 盐 1勺 、 酱油 半勺 、 胡椒粉 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 孜然粉 1勺 、 调和油 1勺烹饪
步骤1
准备食材
步骤2 蘑菇洗净，撕成小条备用。
步骤3 锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。
步骤4 淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水，半勺六月鲜特级淡盐酱油搅匀步骤5 加入一勺金龙鱼橄榄调和油步骤6 再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺盐搅匀。
步骤7 把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀备用。
步骤8 烤网铺上锡纸，刷一层油，把蘑菇放到烤网上，空气炸锅180度预热；
步骤9 把烤网放入炸烤箱中，180度烤20分钟，中途拿出来划散反面。步骤10 美味即成。
小贴士1.蘑菇焯水后要挤出水分，炸的时候口感才会脆；
2.中途一定要取出来划散，翻面再炸才会脆哦。

Answer 2

食材

清水(选用) 适量

蘑菇/平菇 800克

鸡蛋 2个

面粉 100克

植物油 50克

油纸(选用) 一张

盐 适量

淀粉 50克

花椒粉 2勺

蚝油 1勺

方法/步骤

1

买平菇800克。我买的是朵比较小的，这样比较入味。

去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

洗净后捞出，攥干水分。

加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

加入一勺蚝油。

打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。我为了偷懒好洗，在下面铺了一张油纸，油纸上要扎一些小眼，方便热风流通。

180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。

看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了。

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