减脂期海底捞锅底肉类蔬菜主食篇
锅底篇
不要选辣锅!锅底必选清水锅，推荐菌菇锅，番茄锅;少吃的锅底主要是因为含大量的油脂，如果撇去上面的油脂，拿来涮菜也是不错的选择。
推荐的锅底:清水锅，菌菇锅，番茄锅。
少吃的锅底:牛肉锅，沙棘锅，猪肚鸡锅，三鲜锅。
不能吃的锅底：经典麻辣锅，清油麻辣锅，真香锅。
肉类篇
首选低脂高蛋白的肉，各字带“肥”的尽量不要点，例如肥牛、肥羊;还有各种丸子类和香肠，也不要点，这类食物大部分会加入淀粉，碳水含量其实不低。
可以吃的肉:羔羊肉片，冻虾，虾滑，巴沙鱼，鲜切牛肉，鱿鱼须，血旺，芙蓉鸡片，毛肚，黄喉。
少吃的锅底:脆皮肠，干餐肉，肥牛卷，肥羊卷，鱼籽福袋。
主食篇
既然吃火锅了，就尽量吃肉和菜，不要吃主食，实在想吃主食的话，可以选择一些低碳水主食，升糖指数低，不要选择精加工类的米饭和面条。
可以吃的主食:山药，藕片，魔芋结，玉米，土豆。
少吃的锅底:水晶粉丝，年糕，五常大米，红薯粉带，金银馒头，蛋炒饭，生面条，飞饼。
蔬菜篇
火锅蔬菜都能吃，而且要多吃蔬菜。先涮蔬菜再涮肉，蔬菜中的膳食纤维可以延缓血糖的上升，而且让你有饱腹感，其他食物就能少吃一点。
可以吃的蔬菜:菠菜，生菜，冬瓜，茼蒿，竹笋，手切笋，大白菜，娃娃菜，金针菇，香菇，豌豆尖，香菜。
调料篇
小料首选低热量的，以下推荐的调料任意选，随心搭配，变换不同口味。
可以加的小料:香菜末，芹菜末，葱花，蒜末，蚝油，小米辣，醋，牛肉粒，酱油，干碟。
不能加的小料:麻酱，牛肉酱，沙茶酱，花生碎。
绝对不能碰的食物
火锅本身热量就高，这时候要抛弃甜品、炸物、高糖饮料这类食物，不要碰！炸豆皮卷，小酥肉，老油条，飞饼，茴香小油条，冰皮大福，椰汁，可乐，炸牛奶。
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