底筋和面筋有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

1、概念不同

面筋：是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。 

底筋：是指板或基础的底层纵向和横向钢筋。

2、指向不同

底筋是指板或基础的底层纵向和横向钢筋；面筋是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。

3、弯向不同

板筋的话图纸上是看弯钩朝向的，弯钩朝左和上的是面筋，弯钩朝右和下的是底筋。

图纸上现浇板的底筋一般是两端为半圆弯勾或带135°弯钩，面筋是带90°直角弯钩。但大多数图纸中都是以说明的形式体现的，特殊的板配筋才在图中画出来的。

扩展资料

CAD的制图技巧：

1、线条分色

制图时将墙体、家具、填充线、文字、分格线等线条颜色区分，便于在电脑显示时一目了然。

2、图框插入

制作1:1图框，将图框放大，与图比较看是否配合。如不配合缩放与之配合。如要作1:30的图框，第一次图框放大40后不合适，再次缩放输入3/4，即可得到1:30的图框B.家具层(FURNITURE)。

3、CAD文件在从其他文件粘贴近来后，容易出现无用图层，可purge(pu),清理无用图层。

4、文字的大小是根据图纸的比例变化的，如A3图纸，比例为1:50，注释文字打印出的尺寸应该是3mm，在文字制作时，文字尺寸大小输入150。

5、使用绘图命令时，一定要设置捕捉，F3切换。

参考资料

CAD-百度百科   底筋-百度百科

Answer 2

底筋和面筋都是由小麦中的蛋白质质量麦谷蛋白组成的，它们的区别在于结构和用途上略有差异。

底筋：也称为高筋粉，是指小麦中的蛋白质含量较高的部分，主要存在于小麦的外层，含有较多的胶原蛋白。底筋的弹性和延展性较好，可以在面团中形成坚韧的支撑结构，使烘焙出来的产品口感饱满、筋道、有咬劲。因此，底筋多用于制作面包、馒头、饼干等需要蓬松度和口感的面点。

面筋：也称为低筋粉，是指小麦中的蛋白质含量较低的部分，主要存在于小麦的内层。面筋的含水量较高，面粉会变得黏稠，弹性不如底筋。由于面筋吸水早，所以制作面条、饺子皮等需要柔软度和延展性的食品时，通常使用面筋。

总的来说，底筋和面筋都是小麦蛋白质的一种，但由于含量和组成的差异，它们在面点制作中担任的角色也略有不同。