火锅鸡肉要煮多久才熟

Question

如题所述

Answer 1

如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行；如果是农家放养的土鸡，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟；如果把鸡肉切成片，10分钟就熟了，如果提前多切几刀5分钟就够了。

判断火锅鸡肉熟没熟可采用一看、二摸、三刺的方法：

1、看，即在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟。

2、摸，即将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。

3、刺，即用牙签融一下鸡腿，没有血水流出即熟。