一、强化食品源头的质量监管并严格执行市场准入制度。确保食品安全，必须从种植、养殖、生产加工、批发、零售到消费的每一个环节都严格把关。目前，由于食品生产经营方式分散，存在较大的安全隐患。大多数农产品以个体生产为主，对其产品质量进行严格监控的难度很大。因此，我们需要逐步引入集约化、规范化的管理方式，对生产过程进行全程监控，确保农产品不受污染，从而保证食品安全。同时，要结合实施食品安全市场准入制度，将监管关口前移。利用现代技术手段，如计算机，进行食品进货索证索票、商品台帐登记和食品卫生质量购销档案管理，建立商品标签标识、质量追溯、封存报告、依法销毁等制度，严格控制市场准入。
二、加强食品流通和消费领域的监管，提升上市食品的卫生质量安全水平。食品质量是食品安全的关键，因此，加强对食品质量的监管是确保流通和消费领域食品安全的重要任务。首先，通过抽查、巡查和专项检查等形式，有组织、有计划地开展食品安全监管工作。其次，建立和完善流通领域食品质量监测制度，作为强化食品质量监管的重要手段。最后，推动连锁经营、物流配送等管理模式，实现从“以打为主，打防结合”到“以防为主，防打结合”的转变，建立全方位的流通领域监管体系，不断提高上市食品的卫生质量安全水平。
三、建立健全保障食品安全的行业自律机制。食品生产经营企业的信用自律对保证食品安全至关重要。因此，我们需要加快食品安全信用体系建设，建立食品流通企业行业信用标准，建立健全食品生产、经营企业质量档案和食品安全监管信用档案。强化食品加工企业、食品市场经营者的第一责任人意识，实施上市销售食品安全责任制，推动食品市场建立经营者和商品“黑名单”、“黄牌警告”制度。同时，制定和完善行业行为规范和道德规范，加强对经营者的法制和诚信教育，督促企业提高诚信意识、质量意识和守法经营的自觉性，建立健全保障食品安全的行业自律机制，更好地对消费者负责。
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