为什么我炖出来的鸡汤不是浓白色

Question

为什么我炖出来的鸡汤不是浓白色，反而很清，盐是炖出来的才放的

Answer 1

大部分的鸡汤炖出来都是那种透明偏黄的颜色呀!至少我在武汉小桃园喝的和汪集鸡汤都是透明的.我们武汉人是非常喜欢煨汤喝的，自己家只要有空都会煨，但真没见过鸡汤是浓白的，不过一般鱼汤都是浓白的。不过可能在鸡汤里加的配料不同，可能会成浓白色吧，反正加萝卜、海带、冬瓜、丝瓜是不会改变汤的颜色的。

Answer 2

要大火才可以炖出白颜色的汤，不管什么肉都是一样的，什么添加剂也不用加，你试一次就知道了。

Answer 3

如果要炖的鸡汤呈白色 只放葱姜和料酒 外加一点炼乳

Answer 4

别指望做的和卖的一样。
卖的要有个好卖相，都要使用食品添加剂，自己吃的东西不要放那些添加剂，健康安全第一。
我自己做面包，就不使用面包改良剂、上光剂、香精。看起来没有卖的好看，但却货真价实，吃得放心。

Answer 5

等汤变白后再放盐就好了