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做煎牛排用哪儿的肉好
如题所述
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推荐答案 2023-12-08
1.我认为煎牛排要用牛里脊或是牛肋骨边的肉好。
2.牛里脊的肉质紧实，煎好的牛里脊嫩滑鲜香。
3.牛肋骨边的肉油花丰富，肉质Q弹，顺滑鲜美。
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煎牛排的肉
是哪个部位 煎牛排要哪个部位的肉
答：
1、牛里脊
。牛里脊肉是一种售价非常昂贵的牛肉部位，也是非常适合用来煎牛排的部位。
牛里脊的肉质
非常鲜嫩，并且油脂含量更低，都是精瘦肉，非常适合老人或者小孩。2、牛背脊。煎牛排选择牛背脊部位的嫩肉也是很不错的，它的肉质相对牛里脊来说稍微粗糙一些，但肉中含有肥油和嫩筋，所以煎制之后多汁且...
什么部位的牛肉最适合
煎牛排
?
答：
1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉
，牛肉中最嫩的部位。2.
西冷牛排
：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。
牛排
一般用什么部位
的肉
?
答：
2、
西冷
西冷（Sirloin），牛外脊，明显的标志就是带一条白色肉筋。韧度略大于肋眼，有嚼劲，且肉筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味，所以也是牛排非常好的部位。但这个部位的烹饪难度略大，稍微有点厚度的建议用sousvide（低温慢煮）的烹饪方式来做。常规厚度或者薄切的，也尽量要控制在7成熟以下...
煎牛排
,用什么部位
的肉
?
答：
一、牛排选用牛里脊的肉
，热量最少，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，脂肪含量低的精肉，没有半点的肥油。二、牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
煎牛排用什么肉
煎牛排用什么地方肉
最佳
答：
2、牛腰内部分
的肉
。这个部分的肉吃起来口感是非常的鲜嫩，由于这个部分平时牛在活动的时候是使用不到的，所以吃起来油脂和瘦肉融合的恰到好处，甚至还会有一种奶油味。3、胸肋骨部分的肉。牛胸肋骨部分的肉又被叫做牛小排，一般在
煎
牛小排部分的时候，都会将骨头的部分一起煎熟，很少会有将骨头剔除...
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煎牛排用哪个部位的肉
煎牛排哪里的肉最嫩
煎牛肉要用哪块肉比较好哦
自己煎肉买什么牛肉
自己煎牛排买哪个部位
牛的哪个部位煎牛排最好
牛肉那块适合煎牛排
牛里脊肉好吗
煎牛排是牛身上哪个部位的肉
