第1个回答 2024-06-19
要制作枸杞叶滚咸蛋汤,首先准备以下材料:新鲜的枸杞叶300克,两只咸鸭蛋,以及3片生姜。还需要一些枸杞作为点缀。
开始制作过程,首先将枸杞叶细心摘下,注意避开可能存在的小刺。然后,选择一个干净的锅,加入1500毫升的水,再滴入少许油,放入姜片,大火烧开。
水煮沸后,将枸杞叶加入锅中,继续煮煮至叶子软化。接着,将咸鸭蛋轻轻打破,确保蛋黄完整,而蛋白打散备用。
当枸杞叶煮得恰到好处时,将咸蛋黄和枸杞子一同放入锅中。接着,慢慢倒入打散的蛋白,用筷子轻轻搅拌,使所有成分均匀混合。最后,根据个人口味加入适量的盐来调味。
这款枸杞叶滚咸蛋汤,口感既有甘甜,又有咸香,具有清热解暑、降阴火的功效,是一道营养丰富又美味的汤品。