第1个回答 2024-06-19
要制作枸杞叶滚咸蛋汤，首先准备以下材料：新鲜的枸杞叶300克，两只咸鸭蛋，以及3片生姜。还需要一些枸杞作为点缀。
开始制作过程，首先将枸杞叶细心摘下，注意避开可能存在的小刺。然后，选择一个干净的锅，加入1500毫升的水，再滴入少许油，放入姜片，大火烧开。
水煮沸后，将枸杞叶加入锅中，继续煮煮至叶子软化。接着，将咸鸭蛋轻轻打破，确保蛋黄完整，而蛋白打散备用。
当枸杞叶煮得恰到好处时，将咸蛋黄和枸杞子一同放入锅中。接着，慢慢倒入打散的蛋白，用筷子轻轻搅拌，使所有成分均匀混合。最后，根据个人口味加入适量的盐来调味。
这款枸杞叶滚咸蛋汤，口感既有甘甜，又有咸香，具有清热解暑、降阴火的功效，是一道营养丰富又美味的汤品。