白肉和红肉有什么区别？红肉和白肉哪个更好更健康？

Question

如题所述

Answer 1

白肉和红肉有什么区别？红肉和白肉哪个更好更健康？肌肉组织中含有一种叫做肌红蛋白的蛋白质，它含有使肌肉呈红色的二价铁离子。在哺乳动物成为肉食盛宴之前，肌红蛋白的主要生理功能是运输和储存氧气。肌红蛋白含量越高，肉的颜色越红。然而，食物颜色并不能很好地预测红肉。根据世界卫生组织，只有哺乳......动物来源的肉才被认为是红肉[4]。想想看。鲑鱼是红色的吗？当猪肚在烤盘上慢慢滚动时，它是不是在嘶嘶作响？红肉和白肉有什么区别？

一般来说，红肉具有坚韧的肌纤维，饱和脂肪含量高。饱和脂肪酸是指储存能量和提供能量的稳定和非活性物质。吃得太多会导致心脑血管疾病，如血脂升高和动脉硬化。因此，肥胖和慢性病患者应控制饮食。当然，这并非没有好处。除富含蛋白质外，它还含有一些矿物质（铁、锌、硒），这些矿物质进入人体后更容易吸收，尤其是贫血患者，可以适当补充。

相对而言，白肉纤维更细，脂肪含量更低，不饱和脂肪较多，是一种不稳定的活性物质，具有许多特殊的生理活性，对人体健康非常重要。白肉的脂肪和胆固醇也比红肉低。

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Answer 2

红肉和白肉都富含蛋白质等营养物质，在营养上各有优势。终究都是肉，都含有脂肪、饱和脂肪酸，只是含量有区别。因此，不管哪种肉，吃多了都不好。

Answer 3

首先是两者的颜色是不同的，而且种类也不同，红肉有猪肉，牛肉，羊肉等白肉，主要是鸡肉鸭肉，而且特点也不同的，红肉的脂肪含量比较高，而白肉富含丰富的优质蛋白；由于红肉的脂肪含量比较高，摄入的太多可能会引起肥胖，增加患有心脑血管疾病的患病风险，所以白肉比红肉可能更加健康。

Answer 4

二者的种类是不同的，红肉包括的是猪肉，牛肉，羊肉。白肉包括的是鸡，鱼，螃蟹，虾，蛤蜊。对于大多数人来说，吃白肉是更健康的，这样不容易引发三高。

Answer 5

二者的营养成分是不同的。白肉中的不饱和脂肪酸含量是比较多的，红肉中的饱和脂肪酸含量比较高。对于老年人来说应该多吃白肉。