奈雪的茶创始人为彭心和赵林，是行业外加行业内的组合。赵林有多年的餐饮行业经验，主要负责门店的营运、工程等需要行业经验的事物，而彭心是 IT跨行而来，是资深的茶饮用户，对产品很敏感，主要负责产品研发和品牌等。创始人更希望把奈雪做成一个品牌，强调产品的调性和自身的特点，而不是仅仅实现挣钱，这也是奈雪的初衷。
2018 年奈雪获得天图资本 A+轮融资，使奈雪的茶估值超过 60亿元。奈雪表示此次融资主要用于扩展门店，建设中央工厂和上游供应链，搭建 IT 系统提升运营效率。
我觉得奈雪赚钱模式主要是分为以下三大类：
一、连锁商业模式
目前奈雪的营业额主要来自于三个方面，茶饮最大，其次是软欧包，销售数据与茶饮相当，第三块则是零售的精致茶叶礼盒。奈雪曾推出包含茶、茶杯、门店礼券的礼盒，被消费者 39 秒抢光，也侧面反映奈雪商业模式的正确性。这种商业模式也拓展了消费者的消费场景，反映了奈雪深刻了解年轻人的喜爱，将一些隐性的需求发掘成显性需求。另外，在产品设计方面，奈雪也推出了副线品牌“台盖”，以小型连锁店方式轻量扩张。
二、场景消费
奈雪的大门店逻辑包含了更多的消费场景。奈雪门店以 200 平方米左右的大店为主，其中包含了处理水果和面包的开放厨房，零售空间打造了不同设计风格以营造新鲜感，增加品牌的附加值。在选址方面也极具深意，对标星巴克来选择店面位置。
三、掌握供应链
奈雪的茶紧抓供应链，增加研发话语权。在上游茶叶选取方面，奈雪的茶叶都是定向采购的，向供应商定制茶叶，并且制定原材料标准，这样就保证了奶茶从上游种植到成品，再到茶品卖出去，呈现出奈雪独有产品调性。在下游，奈雪主要采用中央工厂加运营直营连锁店的商业模式，成本结构较好，规模经济效应明显。
个人认为奈雪的成功不是偶然的现象。新式茶饮品都是定位有品质，有审美的新人类，不仅有产品自身独特的调性，也有消费场景打造的加持。这些“懂中国茶，懂年轻人”的新式茶饮研发的深受年轻人喜爱的奶茶、水果茶等，更能点燃中国深厚的茶饮消费基础。