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    • 炖菜与烧菜有何区别？为何中医认为咳嗽时不能吃炖菜而把它烧起吃却可以？

    如题所述

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    推荐答案   2006-09-28
    炖菜就是清炖,先不放盐和其他的调料,等熟了的时候再放调料和盐,而烧菜就是红烧,先放油烧热佐料呛锅,下物翻炒加盐加水,直到熟.
    关于咳嗽时不能吃炖菜而把它烧起吃却可以吃,是因为炖菜汤汁内含胶质较多,会加重咳嗽症状.
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2006-09-27
    你说的有什么根据吗？
    中医理论好像没有说咳不能吃炖菜，有的话让我长长见识
    第2个回答  2006-09-28
    这个问题还是请有中医知识的人来回答吧！没有听说过咳嗽不能吃炖菜呀！
    第3个回答  2006-09-28
    我理解的炖菜时间长，火候小点，菜的营养都在炖出的汤里，烧菜，时间少，火候大，一般用大火把菜烧数，蔬菜的营养会得到比较好的保存。至于为什么中医上的理论就不知道了，反正听医生的总没有错吧
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