如何做吃好吃的烤鸡排？

Question

如题所述

Answer 1

首先把鸡胸肉切片，然后再均匀地撒上细盐和黑胡椒粉，接着加入耗油腌制，再抹上淀粉，接着加配料，放入烤箱中烤即可。

主料：鸡胸肉2块。

辅料：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡粉适量，蚝油适量，淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，番茄酱适量

烤鸡排的做法：

1、鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜。

2、将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片。

3、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

4、均匀地撒上细盐和黑胡椒粉。

5、撒适量鸡粉。

6、将鸡胸肉放入碗中，加入一勺蚝油。

7、揉捏均匀后放置两小时腌制入味。

8、将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉。

9、然后放入盛有蛋液的盘中，两面裹上蛋液。

10、然后两面裹上面包糠，用手轻按，抖掉多余的面包糠。

11、将做好的鸡排放入烤盘中。

12、刷一层薄油。

13、放入预热好的烤箱，200度，20分钟。

14、烤好的鸡排取出切成小块，蘸番茄酱就可以吃了。

注意事项

1、鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些。 

2、鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。