最接地气的家常菜，辣椒炒五花肉，史上最简单的做法！记得第一次学做菜，我做的就是这道辣椒炒五花肉，从没下过厨的我将所有的菜一股脑全部倒入锅中，最后辣椒炒焦了，五花肉还是白白嫩嫩的，一口下去，皮却嚼不动。十多年过去了，我的辣椒炒五花肉虽然也不常做，但每次只要一做，两个孩子都非常喜欢吃，肉香、味辣，家常味浓郁，而且还很下饭。
辣椒炒五花肉
准备食材：辣椒，小米椒，五花肉，大蒜，生姜，生抽，老抽，料酒，胡椒粉
做法：
1、带皮五花肉刮洗干净，切成薄片，青椒拍扁切块，这样更容易入味，小米椒切圈，生姜、大蒜切末备用。
2、锅烧热倒油，滑锅后倒出，加入五花肉，中小火煎出油，将五花肉煎至两面金黄，烹入少许料酒翻炒，随后再倒出备用。
3、锅内留底油，继续烧热，下入姜末、蒜末、辣椒，一起炒出香味辣味。
4、再倒回之前炒好的五花肉，调入适量食盐，生抽，老抽，加入胡椒粉，一起翻炒均匀后盛出。
辣椒炒五花肉，简简单单的家常菜，最接地气的家常菜，普普通通的食材，吃不腻的味道，虽然这道菜现在摆在桌上可能是不值一提的，但小时候却是我们一年中难得吃到的 美食 ，以致现在每次吃它还总能吃出童年记忆中那美好的味道，忘不了它，所以才吃不腻它。