隔夜鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

隔夜鸡蛋放在冰箱里第二天还能吃的。
鸡蛋完全煮熟后，表面需保持干燥，再放在阴凉或者冰箱保鲜层中，再次食用时可以加热，隔夜通常也没有问题。
如果天气比较炎热，鸡蛋没做熟存在半生的情况时，在放置过程中容易滋生细菌，不建议隔夜食用，以免造成肠胃不适、胀气等不适。
隔夜的鸡蛋食用要考虑鸡蛋放置的外在环境，基本原则是确保鸡蛋没有变质，是可以隔夜食用的。但从健康角度考虑，建议食用新鲜的鸡蛋，有利于营养物质的吸收。

Answer 2

鸡蛋隔夜没有超过24小时是可以吃的。

鸡蛋隔夜没有超过24小时是可以吃的，超过24小时就建议不要吃了。如果是半生熟的那就不能吃，避免滋生大量细菌，生成有毒物质危害身体。完全煮熟的鸡蛋，里面的菌类已彻底杀灭，在家放一宿不会变质，而半生鸡蛋里面的蛋黄是流动状的，里面的菌类未完全杀灭，放一宿会生成有害物质。

鸡蛋在烹饪的过程中整体的性质已经发生转变，如果超过24小时，鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐，这些亚硝酸盐摄入人体内会危及人体的身体健康。

保存时间

没有经过烹饪的鸡蛋在冰箱0到4摄氏度的冷藏环境下一般可以保存15到30天左右，如果已经经过烹饪、被完全煮熟的鸡蛋，放在冰箱冷藏的环境中大约能保存一至三天，这与密封方式、烹饪方式、烹饪辅料是否变质等因素也存在一乱败定的关系，密封不当、没有完全煮熟、辅料容易变质的鸡蛋食品，可能在冰箱中也无法隔夜存放。

鸡蛋在冬季室内温度低的环境中大约能保存15天左右，而在夏季的室内温度大约只能保存7到10天左右。鸡蛋的蛋壳表面实际上存在着非常多的小孔，细菌、病毒甚至体型较小的寄生虫都有可能穿过蛋壳，在其中繁殖。而室温高的情况下，这些有害的细菌、病毒和寄生虫更加活跃，因此鸡蛋的保存时间也就更短。

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