荤菜菜名和寓意

Question

如题所述

Answer 1

荤菜菜名和寓意有如下这些：
1、葱爆牛肉：寓意吉祥如意。过年吃牛肉有“牛气冲天”之意，象征新的一年事业有成，吉祥如意，因此年夜饭吃道葱爆牛肉，寓意非常好。
2、蒸肉卷：寓意蒸蒸日上。过年要吃蒸菜，寓意蒸蒸日上，生活越来越好。
3、凉拌藕片：寓意多子多福。莲藕，又称“莲”和“荷”，寓意多子多福、家庭和睦，因此年夜饭吃藕，寓意非常好。
4、风味酱茄子：寓意紫气东来。茄子是紫色的，简单一烧端出来，油亮诱人，还有紫气东来之意，寓意非常好。

Answer 2

荤菜菜名和寓意：椒盐大虾寓意金玉满堂；白菜肉卷寓意财源广进、接财纳福；孔雀开屏鱼寓意年年有余；胡萝卜玉子豆腐蒸肉寓意团团圆圆，幸福美；海鲜焖锅寓意红红火火。

1、椒盐大虾——寓意金玉满堂。

材料：新鲜大虾500克、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、面包糠2大勺、椒盐适量、葱花适量、干辣椒2个。

2、白菜肉卷——寓意财源广进、接财纳福。

材料：白菜1棵、猪肉末200克、胡萝卜半个、蚝油2勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量、枸杞适量。

3、孔雀开屏鱼——寓意年年有余。

材料：鲈鱼1条、小米椒2根、生抽1勺、热油适量、葱花适量、姜片适量。

4、胡萝卜玉子豆腐蒸肉——寓意团团圆圆，幸福美。

材料：胡萝卜半个、玉子豆腐1根、猪肉末180克、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量。

5、海鲜焖锅————寓意红红火火。

材料：黄花鱼一条、海鲜适量、小鱿鱼、墨鱼适量。