怎么区分真假粉条?

Question

如题所述

Answer 1

真粉条都是淀粉制作而成，一般的都是红薯粉或土豆粉制作而成，从颜色上看两种粉丝都差不多，都是带点灰褐色，这灰褐色都是淀粉加工之后经过加热，然后晒干淀粉会痒化变为灰褐色，颜色对粉条来说也没有什么特别之处。

粉条真假主要是用手搬一下看，如果粉条很容易就搬断就是真淀粉做的粉条，用手都搬不断的粉丝就是假的，因为真淀粉做的粉条经过晒干水份之后，是非常容易弄断的而且清脆。其它的都不必要去认证了，说用火烧啊，真假粉丝都可以烧燃的，不容易区分，真粉丝用手一搬就断就是真淀粉丝，搬不断的就是有假不要买。
有些是真粉丝但又不能搬断，这个粉丝就是受潮了，很快就要发霉了，因为淀粉受潮就会搬不断而且会发霉，这样的粉条更不能买。总之真粉条和好粉条都是可以一下就搬断，搬不断的就是假的或受潮了发霉的粉条。

真粉条只能是在没有水份的情况下可以保存，一回潮就会变质，所以买粉条时能搬断的就是好粉条，还有好多人认为粉条有加了胶水的，如果加了胶水的粉条搬起来就没有哪么脆，也就是会难搬断，这种粉条不要买。