对于武夷肉桂茶是否会上火的问题，关键在于饮用量和个人体质。过量饮用可能导致肝火上升，出现心烦、口疮等症状，因此建议适量饮用，遵循以下几点指南：
1. 禁忌与饮用时间：
- 不宜与酒同饮，以免引发不适的“茶醉”现象。
- 避免空腹饮用，以免引发头晕和肠胃不适。
2. 睡前饮用注意事项：
- 睡前应避免饮用，因为茶中的茶多酚可能影响睡眠质量。
3. 冷茶饮用的限制：
- 建议温热饮用，以防鞣酸与铁结合导致不利健康。
尽管有禁忌，但肉桂茶适合特定人群：
- 寒性体质者，如畏寒、胃寒、食欲不振等。
- 妇女产后或月经期间需要保暖和缓解疼痛的人。
- 关节炎患者和需要抗风湿治疗的人。
- 患有慢性溃疡或阴疽流注的人。
喝肉桂茶还带来诸多益处：
- 杀菌去油腻，有助于消化。
- 预防骨质疏松，含有的氟对牙齿和骨骼健康有益。
- 健胃消食，通过桂皮油刺激肠胃促进消化。
- 降压作用，能调节肾上腺功能。
- 暖脾胃，特别适合冬季饮用。
总的来说，是否会上火取决于个体情况，关键在于适量饮用，尤其是对于肉桂茶的禁忌和适宜人群，要有所了解并合理选择。记住，适量是关键。