调料粉有哪些

Question

如题所述

Answer 1

在生活中，调料粉的种类是比较多的，有砂糖、鸡精、味精、食盐以及胡椒粉等，这些调料是制作美食的关键，是最后的提味操作。大家在平时制作每一种食物，都需要用到几种调料粉，需要清除这些调料粉添加进去之后的味道，正确的搭配调料粉，从而制作出美食。
盐：能让菜肴变得有咸味，常常用来腌制食物，比如泡菜、咸菜等;所有烹饪菜肴都要用到盐。
砂糖：增加菜肴的甜味和咸味，一般用来煮酸甜菜和红烧菜。
冰糖：一般炒糖色时用到冰糖。
鸡精：是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，加入所烹饪的菜肴、汤类以及面食中，能起到增鲜的作用，但一定要适量的用。
白胡椒粉：微辣，炒菜和做汤适量的放一些，能使菜肴有淡淡的香味。
黑胡椒粉：比白胡椒粉辣，香味更浓，一般用来炒菜炖肉及腌制菜肴。
辣椒粉：把干红辣椒磨粉而成，有粗粉和细粉两种，味道辣。
花椒粉：把花椒磨粉而成，味道香麻，一般用来做麻辣菜肴，比如麻辣水煮鱼等。
玉米淀粉：白色粉末状，一般做成水淀粉用于勾欠，尤其是与汤汁较多的食材混合，起到吸收水分作用。
味精：主要成分是谷氨酸钠，主要用于烹饪菜肴和做汤，是给食物提鲜的作用。
五香粉：五香粉就是把八角、肉桂、花椒、丁香、小茴香等磨成的粉，一般用于炖肉、或是加在卤汁中调味，也可以做馅料调味。
这些都是炒菜经常用到的粉状类调味品，因为用了它们才使的的菜肴更加的美味，这些调味品你都用到了吗?没有就赶紧行动。