白菜怎么储存放的时间长

Question

如题所述

Answer 1

白菜储存放的时间长的方法：土窖法、地窖法、偏房或偏室贮存法、车库或储藏室贮存法、阳台少量贮存法。

1、土窖法

一般冬天的冻土层差不多有50-60厘米，下面就是0-4度的恒温层，正适合用来贮存大白菜。挖好的地窖，白菜根朝下，较大的空隙填塞干草，白菜上面再铺一层草垫，上面填满土，埋起来。中间再埋上一小捆高粱秸秆保持与外界通风，吃完一窖后就再挖出另一窖，到了春天，一棵棵大白菜还光亮如鲜。

2、地窖法

在北方地区，如果家中有自己挖建的地窖，贮存大白菜，那再合适不过了。把存购的几百斤大白菜去掉坏叶、烂叶，放在太阳底下晾晒数日，把表皮的一层白菜叶晒蔫了，就可以移到地窖里面进行长时间贮存了。弄几块木板，把处理晾晒好的大白菜一字码放整齐，中间要预留出空隙通风。

3、偏房或偏室贮存法

到了冬季，这种没有取暖装置的偏房或偏室，温度也就几度，这也为大量贮存大白菜提供了便利条件。这种方法与地窖法大同小异，只是一个在地上，一个在地下。如果农村家中有多余的空房子，这个方法再合适不过。也是把大白菜表面一层晾晒变蔫，底部铺木板或草垫，码放成一排，保留有通气的空隙便可以长时间保存大白菜。

4、车库或储藏室贮存法

城市住楼房，一般每家每户都会有车库或储藏室，如果恰巧没有供暖设备，那也是天然的贮存大白菜的优良场所。贮存方法与农村的地窖、偏房贮存大白菜一样，只是如果有供暖，一定要把暖气给停了；要不，根本存不住。

5、阳台少量贮存法

如果住在城市，又没有多余的车库或储藏室空间，那就把大白菜贮存在阳台。也是先晾晒数日，把表面一层白菜叶晒蔫了，装入一个大纸箱。表面捅出几个小孔通风，经常开窗透风降温，一百多斤还是没有问题的。