天尖黑茶,作为三尖茶之一,冲泡方法适用于所有散装的“天尖”、“贡尖”、“生尖”。以下是详细的冲泡步骤:
首先,准备所需茶具和茶叶:
推荐使用盖碗或飘逸杯,适合泡制天尖黑茶。
茶叶用量一般为8-10克,根据个人口味调整,使用100℃沸水。
开始冲泡:
洗茶:用约8秒的热水洗去茶叶表面的杂质,第一泡茶水弃去,用于润茶。
醒茶:打开盖碗盖,醒茶30秒,可延长至需要去除松香味。
冲泡:第一泡10秒,后续3-7泡6-7秒,8泡后时间延长至12秒,注重视角变化,即“慢快慢”。
品尝阶段:前四泡茶汤松烟味重,微涩,橙黄亮;第五泡至第十泡,口感甜醇滑爽,金黄明亮。
如果喜欢,可将一二三四泡茶汤分别倒入公道杯,与第五至十泡的茶汤混合,增加层次感。
特别提示:冲泡时避免茶叶高冲,需缓缓注入,茶叶不可挫刺,保持其自然形态。
通过以上步骤,你就可以掌握天尖黑茶的冲泡技巧了,记得学以致用,享受品茶的乐趣哦!