白萝卜素馅包子、圆白菜素馅包子、野芹素馅包子、芹菜素馅包子、小白菜素馅包子、白菜豆腐泡素馅包子、香菇鸡蛋素馅包子、粉丝素馅包子、鸡蛋小白菜素馅包子、胡萝卜素馅包子、韭菜鸡蛋馅素包子、油麦菜素馅包子、南瓜素馅包子、什锦馅素包子、野芹素馅包子、素三鲜包子、菠菜鸡蛋素包子、三丝素包子、土豆素馅包子、西葫芦素馅包子。
以下是白萝卜素馅包子的做法：
主料：白萝卜800g、白面粉200g。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。
1、白萝卜去皮切成丁。
2、把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后，撒一点盐去水份用。
3、两颗大葱切成指甲大的小块。
4、锅中放点花椒和食用油烧热。
5、把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。
6、再倒入蚝油、糖。
7、简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。
8、面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。
9、看看，我是这样捏包子摺的。
10、看看包好的第一个大包子。
11、再给个包子的集体照。
12、将包子蒸熟。
13、一个单独的包子照片。
14、装盘子的再来一张。
15、掰开一个看看这包子的馅。
胡萝卜包子馅的做法
主料；胡萝卜350克。
辅料；白砂糖100克、盐1克、玉米油50克、玉米淀粉1大勺
1、胡萝卜去皮切碎，榨汁，留取胡萝卜渣。如果不榨汁，可加水搅拌机打成果泥。
2、胡萝卜渣（泥）倒入不粘平底锅，加糖、盐、玉米油及1杯水加盖煮开。
3、小火翻炒到胡萝卜酱稠厚。
4、1大勺玉米淀粉加少许冷开水调成水淀粉。
5、倒入水淀粉快速翻炒。
6、炒到能成团即可。
7、胡萝卜包子馅成品图。
素包子馅的20种美味选择
素食包子，凭借其丰富的馅料和软糯的外皮，在素食爱好者中深受喜爱。以下分享20种素包子馅的做法，助你打造令人垂涎欲滴的素包子盛宴。
香菇青菜馅
香菇的鲜美与青菜的清香交织，带来口感的双重享受。将香菇切丁，青菜切碎，加入适量酱油、蚝油和香油调味，即可包入包子。
2. 木耳金针菜馅
木耳和金针菜是素食中常见的食材，其爽脆的口感和丰富的水分，让包子更加鲜嫩可口。将木耳泡发，金针菜焯水，与胡萝卜丝、香葱末和调味料拌匀即可。
3. 豆腐干香菇馅
豆腐干吸饱了香菇的鲜香，再搭配上酥脆的香葱，每一口都是令人满足的味觉体验。将豆腐干切丁，香菇切丝，加入葱末、酱油和蚝油调味即可。
4. 素三鲜馅
素三鲜，顾名思义，由三种素食食材组合而成。香菇、木耳和腐竹切丁混合，加入黄瓜末和调味料，既有口感又有营养。
5. 萝卜丝馅
萝卜丝馅，素包子中的经典之作。白萝卜切丝，加入葱花、香油和芝麻，调味后即可包入包子。萝卜丝馅清爽可口，老少皆宜。
6. 春笋菠菜馅
春笋的鲜嫩与菠菜的翠绿，带来视觉和味觉的双重冲击。春笋切丁，菠菜焯水切碎，加入香干丁、调味料和少许糖即可。
7. 马蹄莲藕馅
马蹄莲藕馅，清脆爽口，别具一格。马蹄去皮切丁，莲藕切丁焯水，加入胡萝卜丁、芹菜末和调味料即可。
8. 土豆丝馅
土豆丝馅，家常素包子馅料的代表。土豆切丝后泡水，沥干水分，加入葱末、香油、盐和白胡椒粉调味即可。
9. 紫菜豆腐馅
紫菜豆腐馅，鲜香滑嫩，营养丰富。紫菜泡发切碎，豆腐切丁，加入香葱末、姜末和调味料即可。
10. 山药豆干馅
山药豆干馅，软糯鲜香，回味悠长。山药去皮切丁蒸熟，豆干切丁，加入香菜末、香油和调味料即可。
11. 南瓜玉米馅
南瓜玉米馅，香甜软糯，老少咸宜。南瓜去皮切丁蒸熟，玉米粒煮熟，加入葡萄干、调味料和少许奶粉即可。
12. 芋头香菇馅
芋头香菇馅，香糯可口，营养均衡。芋头去皮切丁蒸熟，香菇切丁，加入胡萝卜丁、调味料和少许糖即可。
13. 豆芽馅
豆芽馅，清脆爽口，热量低。豆芽焯水后沥干水分，加入葱花、姜末和调味料即可。
14. 酸菜馅
酸菜馅，酸爽可口，开胃解腻。酸菜洗净切碎，加入胡萝卜丁、香菜末和调味料即可。
15. 菠萝莲藕馅
菠萝莲藕馅，酸甜开胃，营养丰富。菠萝去皮切丁，莲藕切丁焯水，加入胡萝卜丁、调味料和少许糖即可。
16. 韭菜鸡蛋馅
韭菜鸡蛋馅，清新爽口，营养均衡。韭菜切碎，鸡蛋打散，加入葱花、姜末和调味料即可。
17. 冬瓜虾仁馅
冬瓜虾仁馅，清甜鲜美，营养丰富。冬瓜去皮切丁，虾仁剁碎，加入葱花、姜末和调味料即可。
18. 萝卜干香菇馅
萝卜干香菇馅，香浓可口，回味悠长。萝卜干切丁，香菇切丁，加入葱花、姜末和调味料即可。
19. 银耳百合馅
银耳百合馅，清润养生，香甜可口。银耳泡发切丁，百合洗净，加入桂花、调味料和少许糖即可。
20. 红薯紫薯馅
红薯紫薯馅，香甜软糯，营养丰富。红薯紫薯去皮切丁蒸熟，加入葡萄干、调味料和少许奶粉即可。
香椿豆腐馅：
1、豆腐350克，香椿100克、葱末、姜米、盐、鸡精、香油、花椒油各适量。
2、将豆腐切成小块，摆箅子上，用中火蒸约20分钟，取出凉水浸凉，控干水分。香椿洗干净，用沸水略烫。豆腐切成绿豆大小的丁，香椿切末。豆腐丁、香椿末共放在一小盆内，依次加入葱末、姜、米、盐、鸡精、香油和烧热的花椒油等，用筷子充分搅拌均匀，即可。
皮蛋豆腐馅：
3、材料清单：松花蛋3个，豆腐300克，香菜100克，生姜15克，盐、鸡精、香油、酱油、花椒油各适量，香醋。
4、制作方法：松花蛋剥去泥壳，洗干净，稍剁成泥。豆腐去掉表层硬皮，切成0.5厘米见方的丁。香菜摘洗干净，控干水，剁成碎末；生姜去皮洗干净，切碎。松花蛋泥、豆腐丁、香菜末全部放在盆内，依次加入姜碎、盐、鸡精、酱油、香醋、香油和花椒油，搅拌均匀即成。
鸡蛋韭菜粉丝馅：
5、材料清单：鸡蛋3个，粉丝300克，嫩韭菜200克，盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末、香油各适量，熟食油50克。
6、粉丝用沸水泡软，过凉水沥干水分，剁碎。嫩韭菜摘洗干净，晾干水分切碎。鸡蛋磕入碗内，加少许盐调匀，倒在有适量热底油的锅中炒成蛋块，倒出用刀略剁。嫩韭菜、粉丝放小盆内，加入盐、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末拌匀。再加入香油和烧热的熟食油、炒好的鸡蛋，拌匀即可。
香菇油菜馅：
7、材料清单：鲜嫩油菜500克，干香菇50克，鸡蛋2个，鸡汤适量，葱末、姜米、蒜末各5克，盐、胡椒粉、花生油各适量，香油5克，花椒油8克。
8、制作方法：干香菇用热水泡发透，去蒂，放在锅中，加鸡汤用中火煨煮约15分钟，捞出沥水，切成碎粒。油菜烫一下，过凉，剁碎。鸡蛋加少许盐打匀。炒锅上火，放适量花生油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成块。油菜、香菇放小盆内放盐胡椒粉香油花椒油和油炸葱姜蒜等拌匀，掺入鸡蛋。
蛋黄三菇馅：
9、材料清单：咸鸭蛋黄3个，鲜平菇、鸡腿菇各250克，水发香菇150克，蒜末10克，葱末、姜末各5克，盐、鸡精、胡椒粉、香油、花生油各适量，花椒数粒。
10、平菇除去根蒂，撕成条状，同鸡腿菇一起洗净水发香菇去蒂。将三种菇料放在沸水锅中焯透，捞出凉水过凉，置案板上剁碎咸鸭蛋黄压成末炒锅上火放花生油烧热下花椒炸糊捞出。放入葱末、姜末和蒜末炸香，放入剁碎的三种菇炒加入盐鸡精胡椒粉香油和蛋黄末，用锅铲搅拌均匀，即成。
