非油炸的食品，含油量低吗？比油炸食品健康吗？

Question

如题所述

Answer 1

油炸和非油炸食品只是加工工艺的不同，非油炸工艺指的是这些食物不是油炸出来的，而是通过烘烤烤出来的，一般烘烤的温度是在200℃以上。因为制作工艺的不同，所以非油炸食品的含油量确实比油炸食品要少很多。但从健康方面来考虑，非油炸食品并不见得比油炸食品要健康，非油炸只是卖家的一个噱头，是他们的一个卖点而已。

因为非油炸食品大多是淀粉类的食物，它们在烘焙的过程中，想要达到香脆的口感，温度必须设置在200℃以上。但在淀粉食品加工中，温度如果超过140摄氏度就会产生丙烯酰胺这种物质。医学研究者曾经在动物身上做过实验，发现丙烯酰胺会对人体的神经，生殖，遗传等方面产生一定的致癌性，这对人体的健康是十分不利的。由此可见，非油炸的食品并不比油炸食品健康。

另外很多人选择非油炸食品，是看在他们的含油量少、脂肪量和热量低的原因。但其实通过对比发现，非油炸食品的能量和脂肪含量只是略低于油炸食品，他们之间的差距并不明显。所以想减肥的人群，非油炸食品对他们而言依然是一种不健康的食品。

最后不管是油炸食品还是非油炸食品，为了增加食物的口感，商家都会在这些食物中添加大量的调味剂。例如硫酸铝钾之类的膨松剂，这些膨松剂虽然使这些食品变得美味，但是长期摄入会造成铅中毒的现象，导致老年痴呆的发生。这些食品中的含盐量也比较高，食盐过多会增加心脑血管疾病的潜在危险。

什么食品被称为不健康的食品？就是高热量、高钠、高脂肪、低纤维、低维生素、低矿物质，也就是我们口中所说的“三高三低”，所以在挑选食品的时候，我们要尽量避免这六种因素，这样就能选到一款健康的食品。 

Answer 2

非油炸的食品当中的含有量是比较低的，低油脂低热量，这样的食物当然要比油炸食物更健康，而且口感也会更好一些，吃起来也会不油腻。

Answer 3

非油炸的食品含油量低，不一定油炸食品健康。这个“非油炸”只是相对油炸食品而言，在制作时避免了用油高温烹制，但是实际上还是含有油的，我们在食用的时候还需注意。

Answer 4

油炸和非油炸食品只是加工工艺的不同,非油炸工艺指的是这些食物不是油炸出来的 ,而是通过烘烤烤出来的, 都不健康。