腌制鸡胸肉
首先我们把鸡胸肉洗净后,用刀去除掉多余的脂肪和筋膜。然后把鸡胸肉泡入盐水中,盐和水的比例为1:100。浸泡6个小时,这一步的目的是给鸡肉注入了玻尿酸,让鸡肉更加的多汁。
时间到后,取出鸡胸肉用厨房纸吸干水分,随后用刀背敲打鸡胸肉,尽量把鸡胸肉敲打的厚薄均匀备用。
椰香柠檬鸡胸肉
基本配比:椰子油10毫升,香菜5克,洋葱20克,蒜10克,蜂蜜15克,生抽5毫升,柠檬1个,土豆淀粉3克。将椰子,香菜,洋葱,蒜,蜂蜜,生抽,柠檬片(半个柠檬),土豆淀粉放在碗中。然后挤入柠檬汁搅拌均匀,再将它们放到袋子里面,加入鸡胸肉后充分按摩,最后封口腌制3小时即可。
紫苏梅子鸡胸肉
基本配比:植物油10毫升,黑胡椒3克,蜂蜜10克,紫苏5克,梅子10克,柠檬15克,盐3克,土豆淀粉3克。将植物油,黑胡椒,蜂蜜,紫苏,梅子,柠檬,盐,土豆淀粉放在碗中搅拌均匀。然后将其放入密封袋中,加入鸡胸肉充分按摩后,最后封口腌制3小时。
罗勒柠檬鸡胸肉
基本配比:植物油10毫升,罗勒5克,小米辣6克,柠檬1个,黑胡椒3克,盐3克,蜂蜜15克,土豆淀粉3克。将植物油,罗勒,小米辣,柠檬,黑胡椒,盐,蜂蜜,土豆淀粉放入碗中搅拌均匀。然后将它们放入密封袋中同时加入鸡胸肉揉搓按摩,最后封口腌制3小时。
秘制烧烤鸡胸肉
基本配比:植物油10毫升,欧芹6克,蚝油10克,孜然粉3克,辣椒粉5克,胡椒粉5克,蒜20克,土豆淀粉3克。将植物油,欧芹,蚝油,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,蒜,土豆淀粉放到碗中搅拌均匀。然后将其倒入密封袋中,加入鸡胸肉揉搓均匀后封口腌制3小时。
劲辣双椒鸡胸肉
基本配比:植物油10毫升,泡椒10克,小米辣6克,蒜10克,蜂蜜10克,盐3克,土豆淀粉3克。将植物油,泡椒,小米辣,蒜,蜂蜜,盐,土豆淀粉放到碗中搅拌均匀。然后装入密封袋中,加入鸡胸肉后揉成到位,最后否口腌制3个小时。
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