腌制鸡肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

腌制鸡胸肉
首先我们把鸡胸肉洗净后，用刀去除掉多余的脂肪和筋膜。然后把鸡胸肉泡入盐水中，盐和水的比例为1:100。浸泡6个小时，这一步的目的是给鸡肉注入了玻尿酸，让鸡肉更加的多汁。
时间到后，取出鸡胸肉用厨房纸吸干水分，随后用刀背敲打鸡胸肉，尽量把鸡胸肉敲打的厚薄均匀备用。

椰香柠檬鸡胸肉
基本配比：椰子油10毫升，香菜5克，洋葱20克，蒜10克，蜂蜜15克，生抽5毫升，柠檬1个，土豆淀粉3克。将椰子，香菜，洋葱，蒜，蜂蜜，生抽，柠檬片（半个柠檬），土豆淀粉放在碗中。然后挤入柠檬汁搅拌均匀，再将它们放到袋子里面，加入鸡胸肉后充分按摩，最后封口腌制3小时即可。

紫苏梅子鸡胸肉
基本配比：植物油10毫升，黑胡椒3克，蜂蜜10克，紫苏5克，梅子10克，柠檬15克，盐3克，土豆淀粉3克。将植物油，黑胡椒，蜂蜜，紫苏，梅子，柠檬，盐，土豆淀粉放在碗中搅拌均匀。然后将其放入密封袋中，加入鸡胸肉充分按摩后，最后封口腌制3小时。

罗勒柠檬鸡胸肉
基本配比：植物油10毫升，罗勒5克，小米辣6克，柠檬1个，黑胡椒3克，盐3克，蜂蜜15克，土豆淀粉3克。将植物油，罗勒，小米辣，柠檬，黑胡椒，盐，蜂蜜，土豆淀粉放入碗中搅拌均匀。然后将它们放入密封袋中同时加入鸡胸肉揉搓按摩，最后封口腌制3小时。

秘制烧烤鸡胸肉
基本配比：植物油10毫升，欧芹6克，蚝油10克，孜然粉3克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，蒜20克，土豆淀粉3克。将植物油，欧芹，蚝油，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜，土豆淀粉放到碗中搅拌均匀。然后将其倒入密封袋中，加入鸡胸肉揉搓均匀后封口腌制3小时。

劲辣双椒鸡胸肉
基本配比：植物油10毫升，泡椒10克，小米辣6克，蒜10克，蜂蜜10克，盐3克，土豆淀粉3克。将植物油，泡椒，小米辣，蒜，蜂蜜，盐，土豆淀粉放到碗中搅拌均匀。然后装入密封袋中，加入鸡胸肉后揉成到位，最后否口腌制3个小时。