羊肉宜配什么做汤？

Question

如题所述

Answer 1

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。

很多地方还是挺冷的，这时候喝碗羊肉汤暖暖身子，别提有多舒服了。

那么今天就来分享一些好喝的羊肉汤。

羊肉白萝卜汤

材料：

白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，盐少许

做法：

1、将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水；

2、白萝卜去皮，洗净切块；

3、羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟；

4、再放入萝卜、枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加盐调味即可。

羊肉枸杞汤

材料：

羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段、姜片、味精、盐、料酒少许；

做法：

1、枸杞清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块；

2、将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅；

3、炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞、清汤、盐和葱段烧开；

4、撇去浮沫，用小火炖约1.5小时，待羊肉熟烂后捡出葱、姜即可食用。

羊肉山药汤

材料：

羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量

做法：

1、羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水；

2、山药洗净去皮切块，核桃仁洗净，枸杞洗净浸泡10分钟；

3、所有食材入锅，加适量清水和葱、姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和盐调味。

当归红枣炖羊肉

材料：

羊肉500g，当归20g，红枣20g，桂圆肉10g，枸杞10g，姜适量

做法：

1、羊排洗干净，切成块，放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用

2、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净；

3、所有处理好的材料放进汤锅中，加适量清水，大火煮开转中小火煮1.5到2小时；

4、喝的时候按个人口味加盐。

我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

Answer 2

羊肉配萝卜做汤还是比较不错的，首先我们起锅烧水，将羊肉放入锅中，再把萝卜丝也放入锅中，加入适量的盐，蚝油，鸡精，煮熟即可。

Answer 3

我们这边的话只会用羊肉跟白萝卜一起做汤。白萝卜能中和羊肉的膻味儿，起到一个增香去腥作用。炖好以后上边儿再撒点儿香菜，葱花。基本上炖出来的羊肉白萝卜汤是没有任何膻味的，而且也比较鲜也不腻。

Answer 4

我们这边的话大部分会用羊肉跟白萝卜一起做汤，白萝卜能中和羊肉的膻味儿，起到一个增香去腥作用。炖好以后上边儿再撒点儿香菜。基本上炖出来的羊肉白萝卜汤是没有任何膻味的，而且也比较鲜美。

Answer 5

支竹，萝卜，马蹄，马蹄不是马脚那个马蹄，是白色的那个小小一个，有一层黑色的皮包裹着的，这个可以辟除羊肉的骚味，还可以放淮山枸杞红枣。