鲜榨沙棘汁做法

如题所述

沙棘果是属于果实的一种,必须要成熟之后才可以食用的,而这个沙棘果利用价值很高,很多地方都可以选择用到这个沙棘果,可以选择用沙棘果来做成果汁,就直接压榨即可,但是很多人不知道怎么做,制作这个果汁的时候必须要有压榨机,那么下面我们来看看这个沙棘果汁的做法。
沙棘果制作方法
沙棘果汁沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5擦。
沙棘醋将选好的15kg
沙棘果倒入缸内,加22.5kg大曲,用木耙上下搅匀,在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮,用粉碎机打碎,放放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不得超过40℃。为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋,将头醋淋过后的醋渣再浸泡10h,进行第2次淋醋。成品棕黄色,稍混浊,味芳香、酸而微涩。沙棘果酱
选择八九成熟、品质好的沙棘果实作原料,先用清水冲净,沥干水分后,剔皮去籽,剩下果肉,每50kg果肉汁加过滤的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。糖水可分两次加入,即先将一半糖果水倒入耐酸特制锅内煮沸,后加入果肉,煮制20min,待果肉透明时,再加剩余的糖水,继续煮25min-30min,直至果浆的可溶性固形物含量达68%以上时,装罐。装好后最好用封口机冗密封,产苛在100℃蒸汽或水中杀菌5min-20min。冷却后擦干水分,检查合格后入库。成品果肉橙黄色,授明有光泽,浆体均匀,无砂糖结晶,无果柄等杂物,具沙棘风味,无异味。将采摘下来的沙棘嫩叶立即进行加工,如不能立即全部加工完毕,可平摊在阴凉、清洁、缺温低于25℃的室内,平摊厚度以下不超过10cm为宜。用手工杀青,炒锅倾斜式,要炒得快、翻得匀、捞得透、抖得散,锅温在200℃左右,杀青10min,使青草气味消失。杀青茶叶紧稍作摊晾,然后利用叶的余热,用手将叶子紧握成团,向前方推滚,使叶成条。揉捻时要按轻、重、轻顺序用力,并向一个方向推滚。揉捻25min~30min,手握工序即完成。将揉捻过的叶子投入锅内,双手压在锅内滚炒,并几次散开叶子,使其均匀受热,要反复进行20min。初炒至叶子有弹性并感到刺手时,即可取出摊晾,使其回潮变软,再将摊晾后的叶倒入锅中复炒,温度90℃左右。着手要轻,用力要匀,至叶烫手为止。最后,将叶装袋,贮存于干燥、无异味的室内。
上面我们给大家介绍了关于沙棘果汁的做法同时还介绍了如何用沙棘过来做果酱,同样也是很实用的,而制作果汁其实还没有直接吃沙棘果来的营养价值高,也没有什么付副作用,还可以选择用沙棘果来泡酒,这样的沙棘果将发挥出更高的功效。
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第1个回答  2020-11-30
自制水果汁是一件让人愉快的事,对于一些注重生活情调和健康养生的人来说,在家自己制作果汁给家人品尝,是对家人的爱和对家人健康负责的表现。下面就把给大家总结的16种果汁饮品家庭制作方法和营养成分来奉献给大家

1、芦笋果菜汁

材料:芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个

做法:

(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段,加入少许冷开水放入果汁机打汁。

(2)苹果,柠檬去皮切小块,放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效:这种饮料富含丰富维他命B1与B2,能强化心脏功能。

2、综合健康果菜汁

材料:苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g

作法:

(1)将青椒,苦瓜,荷兰芹洗净切小块,加些冷开水一起放入果汁机打汁。

(2)苹果,大黄瓜洗净去皮,切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

功效:可增强抵抗力,降血压,整肠及减肥,美容养颜等功效。

3、柳橙牛乳汁

材料:柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量

作法:柳橙切小块与牛乳,绿豌豆,蜂蜜一起打汁即可。

功效:此果汁含丰富的维生素与钙质,是运动后的好饮料。

4、西瓜汁

材料:西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

作法:西瓜切皮去籽后切成小块,柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效:有沙除浮肿,利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。

5、奇异果汁(奇异果即弥猴桃)

材料:奇异果2个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量

作法:奇异果削皮切小块,与牛奶,蜂蜜及冰块一起打汁即可。

功效:奇异果含高量的维生素C,能消除疲劳,有益于食欲不振,高血压病患。

6、哈蜜瓜毛豆汁

材料:毛豆(煮熟后去壳)50g、哈蜜瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

作法:哈蜜瓜,柠檬切皮去籽后切成小块,与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

功效:此果汁含有维生素C,是营养非常丰富的果汁

7、马铃薯苹果汁

材料:马铃薯(土豆)2个、苹果1个、蜂蜜适量

作法:马铃薯和苹果洗净去皮切小块,加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。

功效:预防高血压,中风,动脉硬化,纾解精神压力。

8、奇异果水梨汁

材料:奇异果(弥猴桃)2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量

作法:奇异果去皮切小块,梨子去皮及果核切小块,连同柠檬汁与冰块榨汁即可。

功效:含丰富维生素C,有养颜,美容及利尿等作用。

10、蕃茄小黄瓜汁

材料:蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量

作法:

(1)小黄瓜洗净切小块,加入少许冷开水,放入果汁机打汁。

(2)蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。

功效:含维生素A,B1,B2及维生素C,对身体虚肿有利尿作用,能净血,调节身体机能,是夏天美容保健圣品。

11、苹果青江菜汁(青江菜即为普通白菜)

材料:苹果1个、青江菜150g、柠檬1/4个、蜂蜜适量

作法:

(1)青江菜洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机打汁。

(2)苹果削皮切成小块,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。

功效:青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压,动脉硬化及便秘均有预防的效果。

12、奇异果高丽菜汁(奇异果即弥猴桃;高丽菜即包心菜)

材料:奇异果1个、高丽菜200g、柠檬1/6个、冰块适量、蜂蜜适量

作法:

(1)高丽菜叶分别洗净切小块,加入少许冷开水放入果汁机打汁。

(2)奇异果去皮切成小块,柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜及冰块放入如上的菜汁中打成果汁。

功效:可促进肠胃蠕动,帮助消化。高血压,皮肤粗糙及糖尿病者适用。本回答被网友采纳
第2个回答  2020-11-30
又到了采摘沙棘的季节,满山遍野的沙棘林竟然无人采摘。今天我们到的地方有些偏僻,正适合采摘。

下面介绍一下采摘沙棘所需要的工具:

1,一个大桶:水桶木桶铁通都行

2,剪树剪子:最好配用两把,要一长一短,长的剪子剪高处的枝杈,短的剪寸段儿。

3,箩萝:用于筛渣渣。

4榨汁机:要铁质材料用时简单方便。

5铁盆:接榨好的果汁。

取料方法:

1:剪下来的大枝条首先要剪去沙棘针防止扎手。

2:把稀松的枝条剪掉留下果粒多的方便榨汁。

3:把剪好的枝条在剪成寸段儿,方便往榨汁孔里放。

榨汁机的使用:

1:把剪好的小寸段儿放入孔里。

2:榨汁机的顶端有五个档儿,要先从第一个挡依次往下压,压到第四个档位,汁水基本已经压干净了。

箩萝的使用:

把榨好的果汁倒入箩萝里过滤。

加入适量的白糖兑适量的水熬煮开。

熬好放凉的果汁放入杯中。

以下是成品,一桶沙棘果榨了四瓶多浓缩果汁。

天然果汁果中之王首选沙棘汁,榨好的成品放入冰箱冷藏。煮好的果汁可冷藏可热饮,老少皆宜,口感醇正,味道鲜美,美容养颜。
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