第1个回答 2020-11-09
青椒炒豆腐干。备好小青椒、豆腐干、盐味精还有色拉油以及葱。将青椒洗好了，不想吃啦的去籽后直接切丝了，将豆腐干洗好同样切丝放入碗中。豆腐干加入盐腌制。另取一碗加上油，再将青椒倒进去搅拌了。备好锅直接将青椒隔水加热了。再将豆腐干以及葱跟盐和味精放进去，继续再蒸热三分钟。
芹菜炒豆腐干。备好豆腐干、芹菜，烟肉，辣椒还有蒜头以及鸡粉跟菜油和盐。将芹菜自豪了直接切段，豆腐干切丝了，辣椒切段。备好锅加油直接将蒜头爆香了，再将辣椒以及烟肉下锅加上豆腐干以及芹菜翻炒，最后将鸡粉跟盐下锅后即可
胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。
第2个回答 2020-11-09
青椒炒豆干
豆腐干400g 青椒3个
辅料
油适量 盐适量
辣黄豆酱1勺 小葱15g
生姜1片 大蒜籽3瓣
生抽适量 鸡精适量
豆腐干炒青椒的做法步骤

1. 先准备好食材吧。

2. 豆腐干切条，青椒切条，小葱切段，大蒜籽生姜切片待用。

3. 热锅倒适量油先下葱姜蒜。

4. 接着放一勺辣黄豆酱炒出香味。

5. 倒进豆腐干翻炒。

6. 倒适量生抽进去继续翻炒出味。

7. 丢青椒段进去翻炒。

8. 加适量鸡精进去，翻炒至青椒断生。

9. 加适量盐翻炒几下便可出锅享用啦。
小贴士
辣黄豆酱本身就很咸，最后酌量加盐进去哦
第3个回答 2020-11-09
豆腐干是很不起眼的一种食物，但是我们千万别拿豆腐干不当作美味佳肴，不把豆腐干放在眼里，越是简单不起眼的食物，还真的就是让人回味无穷！豆腐干配点小菜调料爆炒，虽然做法吃法都很简单，但口感一点不输荤肉菜，而且味道也十分受大家称赞，好吃又下饭，怎么吃都不腻！


豆腐干食品咸香爽口，硬中带韧，韧中又柔软，久放不坏，是各大菜系中都会有的一道美食。营养也丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被称为“素火腿”。
这个豆腐干可以单独用些辣椒，加点生抽炒一下，就很好吃，也可以不用放肉，直接先用食用油炒一下，加上其它的配菜炒一下就可以的，味道十分不错，而且是很简单快手的一道家常小菜。

我今天做一道木耳青椒炒豆腐干，这些木耳是中午做菜时泡多了，晚上就拿来和豆腐干一起炒个菜。因为泡发好的木耳不能过夜，时间久了会产生细菌，吃了对身体不好。其实木耳本身无毒，只是经过干燥处理后，干木耳里的水分含量很低，细菌基本上不繁殖了。我们再把木耳放进水里后，随着水分含量和温度的升高，木耳里的细菌又会大量产生，时间越长细菌也就越多，容易产生一些有毒有害的物质，这些物质我们可能没办法通过烹饪完全消除，因此带来一些健康风险。
网传吃了泡发后的木耳食物中毒的案例，可能是空气中或者食材、器具上的霉菌生长繁殖，从而产生毒素，导致食物中毒。
那怎样泡发木耳好呢？木耳一般用凉水浸泡到涨发起来就行了，水慢慢地渗透到木耳涨发成半透明状的，这样泡发的木耳，不但数量多而且口感也好。没必要为了浸泡很长的时间。
好啦，现在我们就来看看这道木耳青椒炒豆腐干的做法吧，食材很简单，做法也不复杂。

[ 木耳青椒炒豆腐干 ]
准备食材：
豆腐干，木耳，青椒，韭菜，蒜末，食盐，生抽
做法：
1，豆腐干备用，把泡发好的木耳用手直接撕成小块。今天买的青椒很辣，用了一小半，切成小碎片，蒜切末，韭菜切成小段。

2，开火烧热锅，放入食用油，把蒜末、青椒先爆出香味，将木耳倒入锅里翻炒。

3，下豆腐干一起翻炒片刻，加入生抽，适量食盐，因为有些豆腐干本身就很咸，可适情而放。

4，最入撒上韭菜，翻炒均匀即可出锅装盘了。

这道木耳青椒炒豆腐干味道咸香适中，香辣可口，十分好吃下饭！本回答被网友采纳