番茄是酸性的还是碱性的?

如题所述

番茄是碱性食品——虽然尝起来是酸的。

原因参考如下:在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等
请参考:

参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/42938977.html?si=1

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第1个回答  2010-01-11
番茄是酸性的,但是是碱性食品
"酸性"和"酸性食品"不是一个概念

平时可经常食用柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外。
第2个回答  2010-01-11
西红柿因为含有大量的维生素C,维生素C 的化学结构为多羟基醇,显示酸性,使用属于酸性食品.

参考资料:有问必答网。

第3个回答  2010-01-11
番茄在未成熟前含有大量碱类,偏碱性;
成熟后偏酸性
第4个回答  2019-01-11
番茄含有酸性物质
所谓的食物酸碱性是对于人体吸收而言的
人吃了番茄后的代谢产物是碱性物质
所以番茄属于碱性食物
一般,蔬菜水果都是碱性食物,肉类都是酸性食物
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