菜油会不会上火

Question

如题所述

Answer 1

菜油本身是不会上火的，主要是看食物的烹饪方法是否会导致上火。油炸和油煎容易导致上火。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好[1]。始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”
《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。

Answer 2

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，不会上火。油和上火没有直接关系……要看你怎么怎么处理油和食物，如果是油炸那就会上火

如果是清炒那就没有上火之说！本回答被提问者采纳

Answer 3

　　适量的菜油不会引起上火。“上火”多由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，而精神过度刺激、脏腑功能活动失调亦可引起实火内盛。虚火（虚热）多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、阴血虚损而生内热，内热进而化虚火。“上火”（热证）的病因可以概括为五个方面：
　　①外感火热之邪；
　　②寒邪入里化热；
　　③七情过激，郁而化热；
　　④饮食不节，积久化热；
　　⑤房室劳伤，劫夺阴津。