黄闷猪肉怎么做
主料
三层肉
400g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2.黄豆芽摘洗干净备用
3.将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4.锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香
5.喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6.加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
7.转大火收浓汤汁即可。
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