电烤比较卫生但烤出的口感不如炭烤 达不到外焦里嫩的效果
炭烤考出的食品经过烟熏味道要比电烤的好吃而且外焦里嫩 缺点就是常有炭灰附着 相对来说初学者电烤容易掌握 炭烤相对要求要高一些 如果能够控制好木炭的燃烧还是可以的 控制木炭的燃烧其实也很简单在木炭燃烧的很旺是用东西盖住他过会就没有旺火了这时就可以考了 另外在考得过程中如出现明火要把食品迅速拿开 以免烤胡熏黑 就健康方面而言两样差不多 有的人介绍电烤无烟所以健康那是假的 只要是烤都一样 想吃就不要考虑太多 吃烧烤时注意搭配绿色蔬菜可以减少烧烤的危害
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