淹咸菜长白膜怎么办

如题所述

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第1个回答 2015-01-09

用一两白酒本回答被提问者采纳

第2个回答 2015-01-09

没事

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腌的酸咸菜,为什么上面漂了一层白色的膜?有害吗?咋除去?答：解决办法：加入适量的泡菜盐（不是普通的食用盐）和白酒，把泡菜坛移至阴凉处并把坛盖打开数分钟再盖上，可反复几次。

腌黄瓜咸菜有白膜可以换水吗?答：腌制黄瓜，咸菜，上面有一层白膜，这种状况是不能换水的，换水菜都坏掉了，把白膜揭去，看看菜，如果没有变质，是不影响口感的

酸菜缸长白膜怎么回事答：解决的办法：如果“白得像灰一样的东西”很少，可以在坛中放几片芹菜叶，或一小勺白酒,“花”就会自动清除掉。如果“白得像灰一样的东西”较多，应该及时清除干净，必要时还需要将盐水重新烧开凉冷再用，也要在坛中放几片芹菜叶。注意:咸菜坛不能被太阳晒,应该放到阴凉处或将坛浸在冷水中降低温度。

腌咸菜起白沫如何补救腌咸菜不长白膜的诀窍答：腌咸菜起白沫了可以放红糖或冰糖进去，再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，过一段时间就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴，我们经常会跟着网上学如何腌咸菜，等我们腌制完成之后，要打开吃的时候发现腌的咸菜起白沫了。出现这种情况如果不及时处理去掉...

腌咸菜时上面为啥有层沫答：一、天赋加点纯粮酒。可在坛中加入些纯粮酒，再盖好密封性碗，过两天便会有一定的转好。二、天赋加点紫苏叶也很合理的，一坛酸菜加一两紫苏叶就可以了。三、用干净隔膜真空泵的炒菜锅炒一把豇豆，用沙布包起来放入腌菜坛子里就不容易长白膜了。四、放点藤椒、茄子或花椒叶，会快速消花且味儿分外...

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