你不会是现在就想准备早餐了吧
主料:鸡腿,姜,青椒,木耳,红辣椒
乡村小炒鸡的做法:
1、鸡腿切块、飞水,水里放几片姜,这个是飞过水的鸡腿快
2、大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片
3、五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈(为了好看,没有可以不用)
4、把油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色
5、把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐
6、加一点点水,焖一会
7、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,出锅。
黄豆烧大肠的做法
主料:黄豆、大肠
调料:料酒、老抽、白糖、鸡精、高汤、豆瓣酱、香油、葱、姜
制作:1. 黄豆用水泡涨,大肠洗净后同葱、姜放入水锅中,煮熟后切段。
2. 锅中放油,放豆瓣酱略炒,放入黄豆、大肠、高汤、料酒、老抽、白糖和鸡精,煨制酥软后起锅装盘即可。
特点色泽红亮,咸鲜微辣。
熏鸡翅的做法:腌制中的鸡“胳膊”。把革命的饭盆铺上锡箔纸,放上茶熏的材料。再放上一层锡箔纸。放上腌制好的鸡翅。用小火开始烹制,嘿嘿∼∼知道为什么用便宜的了吧。已经25分钟的样子 锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警。30分钟刷上蜂蜜,继续10分钟,好了出锅
真正的家常菜不用淀粉勾芡,不用过油,不用太多的调料做