花生黄曲霉菌怎样辨别

如题所述

首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

第1个回答 2014-08-17

观察花生有没有霉变，发黑，变色，变臭追答

变质了的花生就会含有黄曲霉素

相似回答

大家正在搜