第1个回答 2019-06-30
乌龙茶茶代表种半发酵茶透明琥珀色茶汁其特色其实乌龙茶总称细许同类别茶例:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、
凤凰单枞、凤凰水仙、岭单枞
、色种等及适合配海鲜类食物铁观音等等种类名贵品种列几种:
1.
武夷岩茶
产自福建武夷山武夷岩茶外形肥壮匀整紧结卷曲、色泽光润叶背起蛙状颜色青翠、砂绿、密黄叶底、叶缘朱红或起红点央呈浅绿色品饮茶香气菠郁滋叶浓醇鲜滑甘具特殊岩韵红袍则武夷岩茶品质优异者
产于福建省武夷山市(原崇安县)武夷山区乌龙茶统称
红袍:位居武夷岩茶首茶王王称名扬内外
铁罗汉:位居四名枞二
白鸡冠:位居四名枞三
水金龟:位居四名枞四
武夷肉桂:近几新发岩茶名枞
武夷水仙:属半乔木型叶片比普通叶种1倍产同同品种制青茶武夷水仙闽北水仙闽南水仙品质差异甚武夷水仙品质佳
武夷奇种:指单枞冠名外茶品种所制乌龙茶
2.
台湾乌龙茶
产于台湾条形卷曲呈铜褐色茶汤橙红滋味纯赋浓烈香冲泡叶底边红腹绿其南投县冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高且名贵
产于台北桃园新竹苗栗宜兰等县市台湾早产茶类
文山包种:名清茶台湾乌龙茶发酵程度轻清香型绿色乌龙茶
冻顶乌龙茶:誉台湾乌龙茶极品属于发酵极轻包种茶类风格与文山包种相似
台湾高山茶:台湾高山茶指产海拔800米高山区茶叶产主要布阿山玉山雪山央山台东山等山区
木栅铁观音:产于台湾省台北市木栅区
白毫乌龙:名膨风茶香槟乌龙东美台湾乌龙茶发酵程度重种
3.东美仁
产自厦门
4.凤凰水仙
产于广东潮安凤凰乡条形乌龙茶单丛、浪菜、水仙三级别花香蜜韵滋味浓、醇、爽、甘耐冲泡主销广东、港澳区外销本、东南亚、美凤凰水仙享"形美、色翠、香郁、味甘"誉茶条肥色泽呈鳝鱼皮色油润光茶汤澄黄清澈味醇爽口甘香味持久耐泡
5.闽北乌龙茶
产包括崇安(除武夷山外)建瓯建阳水吉等
闽北水仙:闽北乌龙茶主产品
闽北乌龙:外形条索紧细重实叶端扭曲叶底柔软肥厚匀整绿叶红边
白毛猴:称白绿政县传统名茶
6.闽南乌龙茶
安溪铁观音:身骨沉重铁形美似观音名福建乌龙茶极品闽南安溪产铁观音既茶名茶树品种名茶外形条索紧结形秤勾状似蜻蜒由于咖啡碱随着水份蒸发表面形层白霜称作砂绿起霜茶冲泡异香扑鼻乘热细啜满口香喉底甘称七泡余香
安溪黄金桂:名透香奇异高香名
永春佛手:主产永春县福建乌龙茶具独特风味名茶
安溪色种:组色种乌龙茶品种主要本山水仙奇兰梅占等等
7.广东乌龙茶
广东乌龙茶加工源于福建武夷山其风格流派与武夷岩茶些相似外形呈条形
凤凰水仙:产要产区凤凰乡般水仙品种结合名称凤凰水仙
凤凰单枞:凤凰水仙茶树品质值株选育优异单株其采制比凤凰水仙精细广东乌龙茶极品产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区茶形壮实卷曲叶色浅黄带微绿汤色黄艳衬绿香气清冲泡余香散甘味尤存
浪菜:采摘白叶水仙种叶色浅绿或呈黄绿色
岭单枞:称白叶单枞
石古坪乌龙:潮安石古坪采制品质优
五、台湾乌龙茶
[编辑本段]食疗功效
基本份
饮茶许益处众所周知饮茶许处呢般说知其知其所随着科发展19世纪初茶业才逐渐明确起
经现代科离鉴定乌龙茶含机化达四百五十种机矿物元素达四十种茶叶机化机矿物元素含许营养药效机化主要:茶酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维素、胶素、机酸、脂糖、糖类、酶类、色素等铁观音所含机化茶酚、茶素、种氨基酸等含量明显高于其茶类机矿物元素主要:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等铁观音所含机矿物元素锰、铁、氟、钾、钠等均高于其茶类
医研究者声明
乌龙茶具瘦身功效乌龙茶所流行完全溶解脂肪减肥效种说确实科根据茶主--单宁酸证实与脂肪代谢密切关系且实验结证实乌龙茶确降低血液胆固醇含量实减肥茶实验证明每喝公升乌龙茶抑制胆固醇升效虽饮用量应该依各身体状况决定食物太油腻能够搭配乌龙茶饱腹除油腻
保健功能
1、消除危害美容与健康性氧:
2、每喝1公升乌龙茶能改善皮肤敏:
3、饮用乌龙茶能瘦身:
4、抗肿瘤、预防化功效
茶功神早已所知唐代诗卢全形容茶叶功效:碗喉吻润二碗破孤闷三碗搜枯肠唯文字五千卷;四碗发轻汗平平事尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃;唯觉两腋清风宋代吴淑《茶赋》说:夫其涤烦疗渴换骨轻身茶茹利其功若神明代李珍《本草纲目》云:茶苦寒阴阳沉降能降火
药疗价值
乌龙茶作我特种名茶经现代内外科研究证实乌龙茶除与般茶叶具提神益思消除疲劳、津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食腻、减肥健美等保健功能外,突表现防癌症、降血脂、抗衰等特殊功效:
、防癌症
19986月15《健康报》(记者郑远翔)报道:久前由预防医科院营养与食品卫研究所毒理化研究室副研究员韩驰助手徐勇进行茶叶物体内抑癌试验别给白鼠喂安溪铁观音等五种茶同给予喂工合纯度于99.8%致癌物甲基卡基亚硝胶三月白鼠食道癌发率42-67%患癌鼠平均瘤数2.2-3未饮茶白鼠食道癌发病率90%患癌鼠平均瘤数5.2五种茶叶抑癌效安溪铁观音佳与同进行另种试验即用亚硝酸纳甲基卡胶做致癌前体物结发现饮茶组白鼠发食道癌未饮茶组发率100%结证明茶叶全部阻断亚硝胶体内内源性形
二、降血脂
1981本洋宫川丰美川村男教授乌龙茶物脂肪代谢影响进行试验证明能显著抑制血胆固醇及性脂肪增加
1983福建省医药研究所观察组血胆固醇较高病停用各种降脂药物情况每午两饮用乌龙茶连续24周病血胆固醇含量同程度降进步物试验表明乌龙茶防止减轻血脂质主脉粥硬化作用饮用乌龙茶降低血液粘稠度防止红细胞集聚改善血液高凝状态增加血液流性改善微循环于防止血管病变血管内血栓形及医?quot;瘀血症\"均积极意义外体外血栓形试验表明乌龙茶抑制血栓形作用
三、抗衰
1983福建省医药研究所进行抗衰试验表明别加喂乌龙茶维素E两组物肝脏内脂质氧化均明显减少说明乌龙茶维素E抗衰功效体试验表明每内服足量维素C情况饮用乌龙茶使血维素C含量持较高水平尿维素C排量减少维素C抗衰作用早已研究证明饮用乌龙茶面增强体抗衰能力
198510月王泽农教授访问安溪茶乡赋诗首安溪乌龙茶保健功效作高度概括:安溪芳若铁观音益寿延六根清新选名茶黄金桂堪称妙药保丹久服千朝姿容美能疗百病体态轻
新茶并非越新越,喝易伤肠胃由于新茶刚采摘存放间短含较未经氧化酚类、醛类及醇类等物质些物质健康群并没少影响胃肠功能差尤其本身慢性胃肠道炎症病说些物质刺激胃肠黏膜原本胃肠功能较差更容易诱发胃病新茶宜喝存放足半月新茶更要喝
外新茶含较咖啡、性物碱及种芳香物质些物质使枢神经系统兴奋神经衰弱、脑血管病患者应适量饮用且宜睡前或空腹饮用确放置半月才能使用